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薏米土雞湯
薏米除抗水腫作用外，還有許多其他食療功效，幫助消除粉刺就是其中一項(xiàng)，經(jīng)常食用還能保持皮膚光滑細(xì)膩。土雞中含有豐富的氨基酸和豐富的膠質(zhì)蛋白。
美食材料
◆土雞1只(約350克)
◆薏米100克
◆姜1塊
◆枸杞10粒
◆鹽1小匙
◆香菜少許(不喜歡香菜的人可以不加)
做法
1所有食材洗凈。薏米在溫水中浸泡2小時(shí)。土雞去除內(nèi)臟和頭尾，斬成塊備用。姜切片備用。
2在鍋中倒入清水，用大火燒開后，放入土雞塊，焯至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要。
3把焯好的雞塊放進(jìn)砂鍋中，一次性倒入足量的清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈。
4放入姜片和薏米，然后蓋上蓋子，用小火煲約2個(gè)小時(shí)。再放枸杞，繼續(xù)煮10分鐘。吃之前撒鹽調(diào)味，喜歡香菜的人可以放入香菜點(diǎn)綴。
營(yíng)養(yǎng)小貼士
薏米
春季是個(gè)尷尬時(shí)節(jié)，入春干冷、春末悶濕，因此，你的皮膚在整個(gè)春天都十分敏感，容易長(zhǎng)痘也就不是什么稀奇事了。而薏米除了為人所熟知的抗水腫作用外，還有許多其他食療功效，幫助消除粉刺就是其中一項(xiàng)，經(jīng)常食用還能保持皮膚光滑細(xì)膩。
土雞
我們經(jīng)常吃的雞肉大部分都是經(jīng)過飼料飼養(yǎng)的雜交雞。
土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。主要表現(xiàn)在：
1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對(duì)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國(guó)人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來(lái)燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無(wú)污染的食物。
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