2017春分養(yǎng)生吃什么

春分之后人體的新陳代謝較快，因此是最佳的養(yǎng)生時(shí)機(jī)。那么春分節(jié)氣養(yǎng)生該吃什么呢?

春分養(yǎng)生吃11種食物

1、胡蘿卜

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對(duì)受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能。

2、蘆筍

近期韓國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃蘆筍也可以解酒護(hù)肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質(zhì)可以減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中的'氨基酸和礦物質(zhì)濃度比蘆筍更高，解酒護(hù)肝效果更好。

3、金針菇

金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人很有益。

4、茼蒿

綠色入肝，所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對(duì)清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，養(yǎng)心，潤(rùn)肺及消痰等功效。茼蒿一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者等。

5、香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。

6、菠菜

菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等，對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪，這樣可以減少草酸含量。

7、蔥、蒜、青椒

春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。

8、枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

9、豆芽菜

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

10、西紅柿

中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為，西紅柿中含有相當(dāng)一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補(bǔ)充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對(duì)人的身體健康均有好處。

11、大紅棗

春天是生發(fā)的季節(jié)，因此要?dú)庋獌赏�，平時(shí)要多吃一些大紅棗。尤其是女性，春天吃大紅棗補(bǔ)血，可以讓臉色更加的紅潤(rùn)，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

下面向大家推薦幾款春分節(jié)氣適宜膳食。

春分節(jié)氣適宜膳食推薦

白燒鱔魚

[配料] 鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。

[做法] 鱔魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入鱔魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

[功效] 補(bǔ)虛損，止便血。對(duì)于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。

注意：無(wú)論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。

杜仲腰花

[配料] 杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

[做法] 杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。

炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來(lái)，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

[功效] 壯筋骨，降血壓。

藥食合用，共奏補(bǔ)腎、健骨、降壓之功。無(wú)病食之，亦可強(qiáng)健筋骨。

大蒜燒茄子

[配料] 大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

[做法] 茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長(zhǎng)4厘米寬2厘米的長(zhǎng)方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。

炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時(shí)，將茄子逐個(gè)放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時(shí)，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

[功效] 涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動(dòng)脈硬化，紫斑等病癥。

本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的.維生素D，能增強(qiáng)血管彈性，防止小血管出血。

春分養(yǎng)生茶

綠茶

春分前后如果沒有遇到嚴(yán)重的倒春寒現(xiàn)象，就是綠茶采摘的最佳時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)候的茶葉，葉芽肥碩、葉片柔軟、香味鮮活，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較高，不過(guò)綠茶茶性寒，比較適用于實(shí)熱性體質(zhì)者，具有清火、醒腦、防輻射的作用。

紅茶

紅茶茶性溫，特別適合女性、體寒及脾胃弱的人，長(zhǎng)期飲用具有暖胃補(bǔ)氣的功效。此外，需要補(bǔ)血的朋友也可以用紅茶加上枸杞子、大棗等中藥材加以浸泡，給自己自制一杯補(bǔ)血養(yǎng)生茶。

黑茶

黑茶茶性溫?zé)�，適合老年人、肥胖者、腸胃不好的人群飲用，具有助消化、解油膩、降脂的功效。但是新的黑茶不宜飲用，在保存得當(dāng)?shù)腵前提下，年頭越久的黑茶養(yǎng)生功效越好。

白茶(黃茶)

白茶的茶性寒轉(zhuǎn)涼，適用人群與綠茶相同，只不過(guò)綠茶陳茶是草，白茶陳茶是寶，有一定年代的白茶養(yǎng)生功效更佳。

青茶(烏龍茶)

烏龍茶的茶性較平，適用人群廣泛。由于特殊的制作工藝，青茶屬性變化豐富，發(fā)酵輕的與綠茶相近，發(fā)酵重的與紅茶接近。

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