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馬卡龍那么貴的原因
馬卡龍?jiān)谑袌?chǎng)上的價(jià)格相比較其他的甜點(diǎn)是貴的，那這是為什么。下面是品才小編整理的關(guān)于馬卡龍內(nèi)容，歡迎閱讀借鑒。
第一貴的是原料成本
第二貴的是細(xì)節(jié)制作
第三源于生活，藝術(shù)享受，高貴體驗(yàn)
馬卡龍如何吃
要說法國(guó)人對(duì)吃的高要求，那絕對(duì)是聞名世界，除了各種精致的菜式外，甜品更是法式料理精華之一。
提及馬卡龍Macaron，你會(huì)想到什么?
是法國(guó)巴黎塞納河上的風(fēng)情搖曳，還是左岸啜一口咖啡，屏息凝神片刻的思考;是戛納白沙細(xì)灘的浪漫追尋，還是盧浮宮里那些充滿歐洲之魂的藝術(shù)瑰寶?
馬卡龍是法國(guó)西邊維埃納省最具地方特色的美食。二十世紀(jì)初期，巴黎的烘焙師Ladurée發(fā)明一種方法來呈現(xiàn)馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個(gè)蓋子層，成為新的小圓餅，更由于香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質(zhì)改良。相較于更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內(nèi)部卻濕潤(rùn)、柔軟而略帶黏性。
馬卡龍，法式小圓餅，一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。關(guān)于它的.由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感。
愛吃甜點(diǎn)的MM一定會(huì)喜歡馬卡龍，這種小巧而美味的小圓餅，不但味道香甜可口,外觀也是十分精巧可愛，被稱為“少女的酥胸”。不過這種精美的小甜點(diǎn)除了給人酥香的口感，價(jià)格也是略昂貴的，那么馬卡龍為什么能賣這么貴呢?
首先從品牌定位上來說馬卡龍是高檔品牌，目標(biāo)客戶群就是那些追求時(shí)尚的成功人士。加上這個(gè)甜品是從法國(guó)傳過來的，大家都愛趕潮流。其次，馬卡龍成功率比較低，制作的時(shí)候很講究細(xì)節(jié)，工藝一定要掌握的恰到好處。馬卡龍成功或者失敗，其實(shí)主要在外形，有裙邊，不會(huì)傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功標(biāo)準(zhǔn)。最后，原材料都是進(jìn)口的所以比較貴，所使用的杏仁粉是要過篩的，無法過篩的杏仁粉是要被處理的。好的杏仁粉是馬卡龍美味的保障，而杏仁粉是一般面粉的5倍，加上馬卡龍制作過程繁復(fù)，自然就比一般甜點(diǎn)更昂貴。
法式馬卡龍近年來在歐美式婚宴中搶盡了風(fēng)頭，從甜品桌、婚宴小禮物，到結(jié)婚蛋糕，馬卡龍不但在味覺上大受歡迎，還滿足了婚宴布置的視覺需求，是甜蜜氛圍的最佳代表�？蓯鄣纳屎吞鹈赖南筢�，充份打造出婚禮的幸福感。
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