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關(guān)于快餐文化和健康飲食的的探索和思考
摘要：本文是關(guān)于當(dāng)今社會日趨受到大眾歡迎的快餐文化和大眾越來越關(guān)心的健康飲食的探索和思考，對如何正確面對快餐文化提出一些建設(shè)性的建議。
當(dāng)今社會，身體健康已經(jīng)成為人們越來越關(guān)注的對象，首當(dāng)其沖，健康飲食問題就成為了一個十分重要的話題，而快餐文化卻越來越受到大眾的歡迎。隨著城市生活節(jié)奏越來越快,快餐以其明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進了千家萬戶。為了在未來的日子里能擁有更好的健康的身體，也為了更好的了解社會、鍛煉自己，我和幾個同學(xué)組成了一個小隊，對快餐文化和身體健康進行了調(diào)查。
一、社會實踐活動的過程
1．了解近幾年來快餐店的營業(yè)和銷售情況
2．對家鄉(xiāng)的居民進行調(diào)查
3．做一份傳單，為家鄉(xiāng)居民在快餐文化上提一些建議
二、調(diào)查結(jié)果
1．快餐店調(diào)查結(jié)果：
我們小隊對家鄉(xiāng)的許多快餐餐飲中心進行了調(diào)查，并基本上了解了近幾年來快餐店的營業(yè)和銷售情況：近年來，快餐店的銷售較五年前提高了近30%，而營業(yè)情況也越來越好。例如，5年前，肯德基在馬鞍山市的數(shù)量僅為2兩家，現(xiàn)在已達到5家。而這些大量的快餐店也成為了人們越來越受歡迎的對象。
2．居民的調(diào)查結(jié)果：
我們小隊對不同地區(qū)的住戶用調(diào)查問卷的形式進行了調(diào)查。調(diào)查問卷如下：
個人基本信息調(diào)查：
（1）您的性別是： A：男 B：女。
（2）您的年齡是：_________歲 身高是：_________cm 體重是：_________kg。
�。�3）您的家庭月平均收入（家庭月總收入/家庭人口數(shù)）是：
A：0-500元 B：501-1500元C：1501-2000元D：2000元以上。
對快餐的調(diào)查：。
�。�4）您家附近有哪些西式快餐企業(yè)：（多選）_________。。
A：肯德基 B：麥當(dāng)勞 C：華萊士D：悠閑美地 E：必勝客 F：吉野家 I：其它。
�。�5）您最常去的西式快餐是以下哪個（多選）_________。
A：肯德基 B：麥當(dāng)勞 C：華萊士D：悠閑美地 E：必勝客 F：吉野家 I：其它。
（6）您家附近有哪些中式快餐企業(yè)：（多選）_________。
A：大娘水餃 B：味千拉面 C：永和大王 D：其它。
�。�7）您最常去的中式快餐是以下哪個：（多選）_________。
A：大娘水餃 B：味千拉面 C：永和大王 D：其它。
�。�8）您最近半年內(nèi)是否吃過以上快餐？
A：沒有吃過 B：吃過1-2次C：吃過3-5次D：吃過6次以上。
�。�9）您選擇去吃快餐的理由有哪些？（多選）。
A：吃起來方便，不喜歡自己做飯B：價格便宜，或有優(yōu)惠券C：味道可口D：朋友邀請，家庭、同學(xué)聚會E：陪孩子吃F：有小禮品贈送G：其它理由：。
�。�10）您覺得快餐的突出特點有哪些？（多選。）。
A：營養(yǎng)豐富B：制售快捷C：食用便利D：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)E：價格低廉F：味道可口G：服務(wù)優(yōu)質(zhì)。
H：其它特點。
在調(diào)查的50戶家庭中有94%的家庭去過快餐店，去過快餐店的人近50%是10-25歲的人群，30%是25-40歲的人群，而這些人中72%會選擇西式快餐，大部分學(xué)生選擇快餐是因為快餐的味道可口，朋友邀請，家庭、同學(xué)聚會，85%的學(xué)生半年內(nèi)吃過3-5次快餐。而對20-40歲的工作的人群來說，快餐的制售快捷、食用便利，這無疑是中餐最好的選擇，所以48%的這些工作人群半年內(nèi)吃過6次以上的快餐。
結(jié)論：這些數(shù)據(jù)說明了由于快餐味道可口、制售快捷、食用便利，受到了越來越廣大人群的喜愛。在學(xué)生們看來，快餐店是聚會的好場所，而且快餐味道也是學(xué)生們平常所吃不到的，多了一絲新鮮感；而上班一族，對他們來說，中餐應(yīng)盡可能滿足快、方便，而快餐的便捷正符合他們的需求。如此強烈的需求，才導(dǎo)致了今天越來越多的快餐店，越來越多樣化的快餐，越來越受歡迎的快餐文化。
三、總結(jié)
當(dāng)今時代，快餐已經(jīng)越來越受到現(xiàn)代都市人的喜愛，為了我們自身的健康著想，我們應(yīng)該清醒地看待快餐的好處與壞處。
快餐有許多的壞處：
1、營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡。只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維質(zhì)等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡；
2、熱量供應(yīng)過量。快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者，是極之濃縮的一類物質(zhì)，所以可能輕易地吸取超過我們每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康；
3、鹽分供應(yīng)過多。大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所知。
相對而言，快餐也有許多的好處：
1、快捷供應(yīng)能量。當(dāng)人們感到需要進食之時，也就是需要能量的時候，就希望能馬上進食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當(dāng)你點菜后，通常都需要等一段時間才有食物供應(yīng)，所以不易滿足人體即時的需求；
2、色香味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺
激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分，否則更難下咽；
3、快餐易食。品種比較簡單，進食方法非常方便，不用自己動手，隨時隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人歡迎。
快餐，快餐，一字之曰：快！但隨著飲食生活觀念的轉(zhuǎn)變，人們對快餐的要求不再僅停留于快速與美味，健康、均衡的營養(yǎng)觀逐漸躍升為第一需求。所以我們在網(wǎng)上查閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)快餐也可以吃出健康！
不同的人有不同的身體需求，該吃什么快餐也因人而異。
經(jīng)常運動的：:純天然石榴汁+白面包+牛肉。對運動愛好者來說,富含碳水化合物的的快餐可以補充身體的需要，石榴汁富含天然營養(yǎng)素及各種抗氧化劑，對補充身體需要很有好處。
單身漢：碎菜火腿蛋炒飯+蔬菜湯。雞蛋富含蛋白質(zhì),每餐都可以吃，做起來也毫不費事。
學(xué)生：A、土豆泥+漢堡十蔬菜沙拉B、低脂肪奶酪+全麥面包。學(xué)生尚在身體發(fā)育階段，土豆泥富含蛋白質(zhì)、纖維和香油精，可以提供身體繼續(xù)發(fā)育所需要的營養(yǎng)成分。
加班人士：堅果+速溶牛奶一杯。堅果是蛋白質(zhì)和不飽和脂肪的極好來源，同時可以藏在抽屜里而不失體面。
懶做飯的單身貴族：燕麥粥+速食牛肉。一碗富含纖維和各種營養(yǎng)個燕麥粥，加上幾塊牛肉，就可以給身體提供足夠的蛋白質(zhì)、能量和全麥碳水化合物。
孕婦：花生醬/杏仁醬+法式面包棍+酸奶。孕婦感到饑餓，這種快餐可以提供給母子最美味的蛋白質(zhì)。 怕胖的單身女士：低脂酸奶+面包。不少愛美的女士怕胖不敢吃正餐，而美味的低脂酸奶所含的熱量不高，口感卻好，可以為身體提供足夠的蛋白質(zhì)和鈣，正是女士保持體形、保持骨密度所需要的。
旅游者：壓縮餅干+果汁。壓縮餅干富含蛋白質(zhì)、纖維和各種營養(yǎng)素，對經(jīng)常需要打起包裹就出發(fā)的“驢友”來說，可塞幾條壓縮餅干以備不時之需。
我們將這些參考做成了傳單，發(fā)給了調(diào)查的50戶家庭，并收到了比較好的反響。
經(jīng)過幾天的辛苦我們終于完成了此次的實踐活動。此次實踐活動讓我們意識到：快餐既有它的好處，又有它的壞處，但是我們只要盡量避免它的壞處，充分利用它的好處，它也能為我們帶來健康和快樂。
這次活動讓我認(rèn)識到：
(一)、“團隊精神、共同合作”在工作中的重要性。
每個人對每件事的看法是不同的，所以處理事情有分歧是很正常的，但隨著大家互相的逐漸了解，分歧會慢慢減少，工作開展也會越來越順利。只有大家的思想統(tǒng)一了，心往一處想，勁往一處使，工作才能順利出色的完成
(二)、前期準(zhǔn)備工作在整個過程中的重要性。
“好的開始是成功的一半”這句話都被人說爛了，只有經(jīng)歷后才能體會到他的真正含義。要是前期工作準(zhǔn)備不充分，活動將會事倍功半，也許還會出現(xiàn)意想不到的問題。
(三)、我覺得做一件事，只要你用心去做了，不管結(jié)果怎樣都是成功的。
通過這次實踐活動，我們的知識面拓寬了，對社會的理解也在活動中加深了。我們應(yīng)該利用這些學(xué)到的知識，在實踐中不斷地武裝自己，在競爭中突出自己。作為新時期的一名大學(xué)生，我們必須堅持正確的方向，努力學(xué)好各種知識，增加對各領(lǐng)域的了解。除此之外，我們還應(yīng)該參加各種社會實踐，到校園外去鍛煉自己的意志，增加對社會的了解，增強自身社會責(zé)任感，提高適應(yīng)社會的能力，為我們大學(xué)畢業(yè)后進入社會做好充分的準(zhǔn)備。
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