食品企業(yè)培訓(xùn)計劃

　　食品企業(yè)培訓(xùn)計劃篇一

　　一、目的

　　提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全。

　　二、適用范圍

　　適用于公司各部門和所有員工。

　　三、權(quán)責劃分

　　人力資源部

　　1、評估員工的培訓(xùn)需求。

　　2、制定公司的整體培訓(xùn)計劃。

　　3、編撰有關(guān)的培訓(xùn)計劃。

　　4、按計劃組織、實施培訓(xùn)計劃。

　　5、考核、總結(jié)、上報培訓(xùn)實施情況，并提出改進方案。

　　6、研究擬訂、執(zhí)行其它的人力開發(fā)方案。

　　各部門權(quán)責

　　1、 制定員工培訓(xùn)需求的`分析報告。

　　2、 制定、修改、呈報本部門的專項培訓(xùn)計劃。

　　3、 按計劃實施內(nèi)部培訓(xùn)。

　　4、 編撰專門的培訓(xùn)教材。

　　5、 檢查、上報本部門的專項培訓(xùn)結(jié)果。

　　四、培訓(xùn)類別

　　1、新進人員的培訓(xùn):崗前的公司、部門、班組培訓(xùn)。

　　2、公共性培訓(xùn):由人力資源部制定并組織實施的針對全體員工的共同培訓(xùn)內(nèi)容。

　　3、專業(yè)性培訓(xùn):根據(jù)各部門計劃實施的培訓(xùn)，指在提高員工專業(yè)水平。

　　4、個人進修申請辦法:

　　(1)申請程序:凡公司認可之外界培訓(xùn)課程，由本人填寫個人進修申請表，并附相應(yīng) 文件呈核。核準者，應(yīng)預(yù)先墊付培訓(xùn)費用，事后憑畢(結(jié))業(yè)證及發(fā)票交財務(wù)處報銷。

　　(2)進修人員在結(jié)業(yè)三日內(nèi)呈交心得總結(jié)。

　　(3)培訓(xùn)部應(yīng)主動收集相關(guān)培訓(xùn)課程信息，以供各部門人員選擇。

　　五、培訓(xùn)計劃的制定

　　1、各部門從實際情況出發(fā)，于每年12月前擬定下年度的培訓(xùn)計劃，報人力資源部匯總。

　　2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓(xùn)計劃，報人力資源部備案。

　　3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓(xùn)計劃，匯編成表，提出預(yù)算，并上報之。

　　4、人力資源部應(yīng)以最快的效率安排各部門不定期培訓(xùn)計劃的實施。

　　六、培訓(xùn)的實施

　　1、定期培訓(xùn):依年度計劃，由人力資源部安排。

　　2、不定期培訓(xùn):依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。

　　七、培訓(xùn)考核

　　1、考核依據(jù):測試(考試)結(jié)果、個人心得、直接上級的評定。

　　2、考核結(jié)果由人力資源部建檔存查。

　　3、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績效考核指標之一。

　　八、赴外培訓(xùn)管理赴外培訓(xùn)，應(yīng)與公司簽訂培訓(xùn)合同。

　　九、其它 其它事項另行規(guī)定

　　食品企業(yè)培訓(xùn)計劃篇二

　　為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學(xué)校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓(xùn)計劃。

　　一、培訓(xùn)要求

　　1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓(xùn)，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓(xùn)證，待培訓(xùn)合格后方可上崗操作。

　　2.組織餐廳從業(yè)人員每周進行一次不少于一小時的有關(guān)食品安全知識、法律法規(guī)的學(xué)習，通過學(xué)習不斷的提高全體員工的'思想覺悟，能積極的找出問題、發(fā)現(xiàn)問題來杜絕隱患的發(fā)生。

　　3.餐廳從業(yè)人員每月進行一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的素質(zhì)，增強辨別是非的能力，引導(dǎo)從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項工作更加規(guī)范化，滿足在教職工學(xué)生就餐的需求。

　　二、學(xué)習內(nèi)容與時間的安排《意識衛(wèi)生管理知識》

　　1.第1-2周學(xué)習第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容》。

　　2.第3-4周學(xué)習第二節(jié)《衛(wèi)生管理的基本措施》。

　　3.第5-6周學(xué)習第三節(jié)《衛(wèi)生管理的基本要求》。

　　4.第7-8周學(xué)習第二章《食品的腐敗變質(zhì)》的第一節(jié)《食品腐敗的原因》。

　　5.第9-10周學(xué)習第二節(jié)《食品腐敗變質(zhì)的過程與特征》。

　　6.第11-12周學(xué)習第三節(jié)《腐敗變質(zhì)食品對健康的影響以及處理原則》。

　　7.第13-14周學(xué)習第三章《食品的感官檢查》的第一節(jié)《食品感官檢查的內(nèi)容》。

　　8.第15-16周學(xué)習第二節(jié)《感官檢查的方法》。

　　9.第17-18周學(xué)習第三節(jié)《糧油食品的感官檢查》。

　　10.第19-20周學(xué)習第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。

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