蝦仁怎么做好吃

　　蝦仁是種神奇的食材，怎么做都很好吃，下面是小編為大家收集整理的蝦仁怎么做相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　蝦仁蒸蛋

　　配料:

　　鴨蛋3個、基圍蝦10個、小蔥少許、鹽2勺、料酒少許、味精少許、蒸魚豉油少許、香油2滴

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備好鴨蛋和蝦

　　2.將鴨蛋打碎，倒入鹽和料酒

　　3.將蝦外殼剝掉，

　　4.將鴨蛋打成蛋液，加入適量的冷開水，攪拌均勻

　　5.上鍋蒸，待蛋液凝固在放蝦仁

　　6.蛋液凝固，放蝦仁

　　7.待蝦仁顏色變紅，在蒸會就好了

　　8.淋點蒸魚豉油，撒點蔥花，淋幾滴香油

　　蝦仁炒飯

　　配料:

　　活蝦10-12只、黃瓜1根、胡蘿卜1小根、香蔥2棵、雞蛋3個、米飯一大碗、料酒少許、生粉少許、鹽少許、食用油適量

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備好食材。活蝦去殼，開背去沙線，洗凈。加入少許料酒，鹽，胡椒粉和生粉腌漬十分鐘。然后用清水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2.黃瓜，胡蘿卜都洗干凈，切切成丁。香蔥洗凈切斷備用。

　　3.鍋里入油，燒熱。雞蛋打散加入少許蔥花倒入油鍋，炒熟。

　　4.炒熟的雞蛋在鍋里，盡量用鍋鏟切碎成小塊。裝起備用。

　　5.炒鍋入油，放入大蝦快速翻炒，炒至蝦身全部變色斷生后裝盤，備用。

　　6.炒熟的雞蛋和蝦仁。

　　7.炒鍋重新入油燒熱，放入胡蘿卜丁快速翻炒。斷生后裝盤備用。

　　8.炒鍋里加入少許食用油，放入米飯，加入一點點開水(水不能多奧)，翻炒米飯。

　　9.米飯全部炒散后，加入適量的鹽，放入事先炒好的蝦仁，胡蘿卜丁，雞蛋，還有事先切好的黃瓜丁(黃瓜不用事先炒)，香蔥一起快速翻炒。

　　10.全部炒拌均勻后就可以出鍋了。

　　11.美味可口的蝦仁炒飯做好了。

　　日本豆腐蝦仁蒸蛋

　　配料:

　　雞蛋1個、日本豆腐1根、蝦仁8只、植物油少許、鹽適量、蒸魚豉油1勺、蔥1根、紅蘿卜少許

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備所需食材

　　2.豆腐切片;蝦仁解凍洗凈備用

　　3.將雞蛋打到碗中，放入半勺鹽，充分?jǐn)嚧�，然后倒入適量溫水，加少許油

　　4. 蒸鍋燒開水之后，將雞蛋液放進(jìn)去蒸約10分鐘左右

　　5.這時候雞蛋液已經(jīng)凝固

　　6.接著將豆腐放在雞蛋上面，再將蝦仁放豆腐上面擺好造型，為了好看，我還撒了一些紅蘿卜粒，繼續(xù)蒸5分鐘左右

　　7.蝦仁變紅了兩分鐘之后端出

　　8.淋上一勺蒸魚豉油和香油，撒上蔥花就可以開吃啦。

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