生花生米怎么做好吃

　　引導(dǎo)語(yǔ)：花生米在我們的日常生活中是非常常見(jiàn)的一種食物，幾乎各種飯局的餐桌上都少不了各種各樣花生米的存在�；ㄉ�米不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且還是一道下酒的好菜，所以一直以來(lái)花生米都深受廣大群眾們的青睞。不過(guò)，花生米的做法也是多種多樣的。那么生花生米怎么做才好吃呢？

　　一、咸香炸花生米

　　1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為最佳。

　　2.倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。

　　3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。

　　4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。

　　5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

　　二、五香花生米

　　1.花生米用清水浸泡2小時(shí)以上，瀝掉水備用。

　　2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開(kāi)后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。

　　3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時(shí)會(huì)更入味(如果著急吃就撈出來(lái)放涼)。

　　4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會(huì)，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。

　　三、香酥宮廷花生米

　　1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖(這個(gè)看個(gè)人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)稍微多放些，這樣才容易掛漿)，打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌!一直攪拌到起大沫子變成漿為止。

　　2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。

　　3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。

　　4、你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

　　上面簡(jiǎn)單的為大家介紹三種生花生米的制作方法，有興趣的朋友們不妨按照上面介紹的步驟嘗試一下。沒(méi)有做過(guò)的朋友們也不必?fù)?dān)心，只要根據(jù)以上內(nèi)容介紹的步驟來(lái)，相信用不了多久您也能做出一道香噴噴的花生米。平時(shí)用來(lái)招呼客人也是很不錯(cuò)的哦!

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