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關(guān)于元旦吃什么食物
元旦一半吃什么食物？元旦常吃的食物有哪些？下面我們就一起來(lái)了解下元旦必吃的食物。
關(guān)于元旦吃什么食物
剁椒大白菜：
食材：大白菜 剁椒 雞精
將大白菜的幫子和菜葉切開，不用分那么細(xì)，可以把長(zhǎng)形的菜攔腰切一刀，下面為幫，上面的為葉（這不是廢話嗎？）。不過(guò)我認(rèn)為還是圓的大白菜好吃。剛才拌白菜幫子（剁椒芽白絲）時(shí)扔掉葉子的`罰出去凍五分鐘。
鍋內(nèi)放油，稍多些。油熱了放菜幫子，炒一、兩分鐘，放葉子，再炒兩三分鐘。放剁椒，炒勻使白菜都沾上剁椒，放雞精，炒幾下出鍋。
剁椒中有鹽，可不放鹽。伊豆吃的咸，可以少放點(diǎn)，但決不能放醬油！
這個(gè)菜火要旺，鍋要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。雞精可多放些，大白菜喜雞精，味好。
紅棗枸杞羊肉湯：
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，蔥段，鹽，黃酒。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，
做法：
1、羊肉切小塊，過(guò)水，去血水。
2、香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3、鍋內(nèi)放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，蔥段，紅棗，枸杞，黃酒，水，大火煮開小火燉１小時(shí)左右．
4、鍋底燉好后，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可。
焦香麻葉：
特色從小愛吃酥酥脆脆的麻葉，尤其是單片炸來(lái)。雖說(shuō)幾張?zhí)自谝黄鹫ǖ馁u相好看，可總感覺扭在一起的地方炸不太透。單片的整個(gè)酥脆焦香，吃起來(lái)嘎嘣脆
用料普通面粉200克
鹽5克
黑芝麻少許
涼水少許做法面粉加鹽加涼水揉至三光，醒10分鐘
用力揉面3分鐘，再醒10分鐘
重復(fù)2步驟
面揉好后，案板上撒干面粉，用搟面杖將面搟開，撒黑芝麻，接著搟，越薄越好，搟好后將面切成長(zhǎng)方形或你喜歡的任何形狀
鍋中油熱五成，下面葉炸至兩面金黃撈出瀝油即可
小貼士面和得硬些好搟
面多揉幾遍是為了讓面起筋，最后搟薄了不容易爛
橙味芽白絲：
原料：大白菜幫、橙子皮一小塊、白醋、白糖、鹽；
1、將大白菜幫去掉根部，切去兩邊的葉子不要片薄 ，最好能片成四層，切絲。
�。ㄆ谋 ⑶械募�(xì)橙味入的好，但這不是對(duì)專業(yè)廚師的，所以粗點(diǎn)也無(wú)所謂了。大不了和橙皮多腌一會(huì)。別笨到把菜葉扔了，做其它的菜用。）
2、將橙子皮切成碎末，和白菜拌在一起，腌半小時(shí)左右。
3、臨上桌前放白醋，白糖、少許鹽（可加味精）。
關(guān)健點(diǎn) 除橙皮外，其它的上桌前再放，不然白菜幫就脫水了，不脆。糖要加足，鹽要少，因?yàn)辂}是為了增加甜味的（糖吃太多了對(duì)身體不好，另外立一個(gè)小牌子：血糖高的不要吃這個(gè)菜�。�。
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