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各種果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
“紅”一直是喜慶、健康和團(tuán)圓的象征，元旦加點(diǎn)紅的色彩，跟天節(jié)日的氣氛。在眾多顏色的食物中，紅色食物應(yīng)該是最醒目，最熱情，最喜慶的一種，紅蘋果，大紅棗，紅石榴，紅辣椒，除了外表艷麗，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣不可小視，常言道一日吃三棗，終身不顯老。餐中有紅薯，面龐紅撲撲。身寒吃只椒，感冒自然消。這些諺語(yǔ)無(wú)不說(shuō)明紅色食物的營(yíng)養(yǎng)和食療保健的功效。
大自然的確非常神奇，咱們現(xiàn)在一說(shuō)顏色想到的老是色素，其實(shí)大自然當(dāng)中是有很多種天然色素的，要說(shuō)呈現(xiàn)紅色的色素有幾個(gè)類別，一個(gè)就是血紅素，咱們都知道肉食品、內(nèi)臟它那個(gè)紅是來(lái)自血紅素的，還有就是像番茄，什么西瓜啊，這一類的是來(lái)自于類胡蘿卜的色素，還有一類是來(lái)自于多酚類的色素，比如說(shuō)你吃的草莓，像一些能夠掉色的，像櫻桃什么的，是來(lái)自于多酚類的，都可以是紅色的，這些天然色素本身就有抗氧化或者其他一些好的作用。
胡蘿卜
如果你是個(gè)徹徹底底的宅女，元旦最開心的事情就是可以無(wú)所顧忌地網(wǎng)購(gòu)high翻天，那么，別忘了順便買點(diǎn)胡蘿卜。有了它，能讓你辛勤面對(duì)電腦的眼睛依然保持明亮，而且不用擔(dān)心久坐之后的便秘困擾，因?yàn)樗N(yùn)含的胡蘿卜素能補(bǔ)肝明目，植物纖維則能加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)。
紅蘋果
在這個(gè)節(jié)日扎堆的時(shí)刻，忙碌于各個(gè)聚會(huì)的你，總免不了偷偷計(jì)算一下今天的卡路里是不是已經(jīng)超標(biāo)。別擔(dān)心，有了它的幫忙，不僅能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝，而且富含的維生素c一定讓你像它一樣閃閃惹人愛。蘋果一個(gè)最基本的它里面含纖維多，對(duì)消化系統(tǒng)有幫助，一般來(lái)說(shuō)很多老人會(huì)跟自己的孩子說(shuō)，或者說(shuō)跟家人說(shuō)多吃點(diǎn)蘋果，能夠保持大便的通常，另外像有些孕婦家人都說(shuō)讓他多吃蘋果，將來(lái)生下來(lái)小孩皮膚就非常細(xì)膩，所以這些基本的常識(shí)大家都比較了解了。
番茄
因?yàn)樗G麗的色彩，也曾經(jīng)獲得過(guò)“愛情果”的美名。當(dāng)然，它并非徒有其表，有了胡蘿卜素和維生素c兩大法寶，愛美的你自然不能錯(cuò)過(guò)。另外它酸酸甜甜的口感，在這個(gè)喜慶的節(jié)日也必定能讓你食欲大開。
紅棗
它是你一定不要錯(cuò)過(guò)的閨中蜜友，不管是信手拈來(lái)一兩顆當(dāng)作小零食，還是泡茶熬粥，都是補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神的上上之選，讓你在情人節(jié)氣色大好，心情更好。棗在我國(guó)已經(jīng)有三千多年的種植歷史，它的養(yǎng)生作用也早已被人們熟知并運(yùn)用，民間有天天吃三棗一輩子不見老，五谷加小棗勝似靈芝草的說(shuō)法。我國(guó)首部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草》稱棗為不可多得的上品，《本草綱目》稱棗性味甘平，安中養(yǎng)脾氣，通九竅，助十二經(jīng)。除了養(yǎng)生，棗在我國(guó)民間還被賦于了特殊的意義，結(jié)婚時(shí)，灑些紅棗，祝福新人今后的日子紅紅火火，和和美美。過(guò)年時(shí)做些棗糕、棗饃，用來(lái)祭神祈福，預(yù)祝來(lái)年的生活甜蜜紅火。
紅石榴
它是一種酸甜味的食物，非常可口，像棗一樣被人們賦予靈氣的紅色水果還有石榴，從古到今，石榴一直是富貴吉祥繁榮的象征，因?yàn)槭穸嘧尤藗兂０阉?dāng)做子孫繁衍，家族興旺昌盛的吉祥之物，我國(guó)民間一直都有以石榴圖案祝子孫繁盛的習(xí)俗。
紅辣椒
“三個(gè)辣椒，頂件棉襖”，它的辣味素能讓你心跳加速，血管擴(kuò)張，想不發(fā)熱都不行，拒做“冰山美人”，還等什么，把你的筷子伸向它吧!此外，它還能讓你食欲大開，而且不用擔(dān)心發(fā)胖的問題，因?yàn)樗茏岓w內(nèi)脂肪盡情燃燒。
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