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小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)食譜
小學(xué)生的早餐一定要重視營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)不足都會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)育不全,還會(huì)影響智力,有許多的父母不知道如何為孩子們準(zhǔn)備早餐，下面小編為大家?guī)硇W(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)食譜，僅供參考，希望能夠幫到大家。
養(yǎng)生粥 Monday
材料：小薏仁15克、米30克、當(dāng)歸1/4錢、紅棗1.9錢、枸杞1.4錢、面輪20克、高麗菜30克、柳松菇20克、芹菜末15克、黑芝麻5克、核桃5克、土雞蛋一顆
調(diào)味：鹽、白胡椒粉適量
做法
小薏仁15克、米30克、當(dāng)歸1/4錢
1.小薏仁、米洗凈浸泡片刻，瀝干后加當(dāng)歸、紅棗、面輪剪成片狀、高麗菜洗凈切絲、柳松菇洗凈加水適量煮成粥。
2.黑芝麻、核桃稍烤待用。
3.放入蛋、芹菜末、枸杞加熱2-3分后，灑上黑芝麻、核桃及適量的調(diào)味即可。
小叮嚀
核桃中含亞麻油酸，可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。但不能過食，每日2～3個(gè)核桃為宜。當(dāng)歸、紅棗、枸杞有補(bǔ)氣功效，讓一天充滿活力。
日式烤飯團(tuán) Tuesday
材料：糙米飯100克、飯島香松、壽司海苔1片、鮪魚罐頭30克、日式醬油
糙米飯100克、飯島香松
做法
1.將糙米飯、飯島香松、鮪魚攪拌均勻后，捏成三角飯團(tuán)。
2.將捏好的飯團(tuán)放入烤箱中烤至表面酥脆即可。
3.將烤好的飯團(tuán)表面刷上日式醬油，包上海苔片即可。
小叮嚀
腦部約60%是不飽和脂肪(包括約10%的omega-3脂肪酸)，因此攝取富含omega-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性，使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài)。深海魚的魚油富含omega-3;其中的DHA是細(xì)胞膜的重要成分，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細(xì)胞膜。無論在大腦皮質(zhì)功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育，DHA都扮演重要的角色。除了鮪魚，還可以用鮭魚替代。
南瓜濃湯 Wednesday
材料：洋蔥50克、南瓜連皮15克
調(diào)味：鮮奶160cc.(酌量增減)、鹽、白胡椒粉適量
做法
1.南瓜切塊蒸熟。
2.洋蔥切片絲，用熱水汆燙瀝干待用。
3.將1+2做法及調(diào)料(鮮奶160cc.、鹽、白胡椒粉適量)放入果菜調(diào)理機(jī)打勻，倒入深鍋內(nèi)，用中火煮10-15分鐘，滾了即可食用。
小叮嚀
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含豐富核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成，幫助孩子提升專注力。南瓜是β-胡蘿卜素的來源，含豐富維生素A、鋅、鉀和纖維素。味甘平，清心醒腦，對(duì)頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥有幫助。因此，對(duì)神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人有較好的幫助。
香蕉牛奶燕麥粥 Thursday
材料：香蕉半根、低脂牛奶240cc.、即食燕麥片40克、葡萄干10克、杏仁片3克
做法
1.香蕉半根切成小丁狀備用。
2.將低脂牛奶加熱后加入即食燕麥片泡軟。
3.將香蕉丁、葡萄干、杏仁片加入牛奶燕麥粥即可食用。
小叮嚀
腦部細(xì)胞利用葡萄糖做為能量來源，而香蕉含有豐富的糖類，能提供腦部足夠的能源，幫助孩子腦部運(yùn)作。燕麥提供糖類更含豐富的維生素B群、E及鉀、鋅等礦物質(zhì)。堅(jiān)果類富含omega-3脂肪酸、維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)，保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害，并且有助情緒穩(wěn)定，讓孩子學(xué)習(xí)更佳，家長(zhǎng)也可以核桃、松子等其他堅(jiān)果類取代杏仁片。
全麥纖蔬三明治 Friday
材料：全麥土司3片、雞蛋1顆、枸杞0.5錢、美生菜20克、牛番茄30克、蘋果20克、低脂起司片一片
做法
1.美生菜洗凈，水分滴干備用。牛番茄、蘋果切成薄片備用。
2.枸杞以熱水泡軟，加入打散的雞蛋液中，起油鍋將蛋炒熟。
3.全麥土司以烤箱烤至表面酥黃。
4.將枸杞炒蛋、美生菜、牛番茄、蘋果、低脂起司片以全麥土司夾起后對(duì)切成三角形即完成。
小叮嚀
雞蛋不僅有B群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān)。而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營(yíng)養(yǎng)素。蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿(負(fù)責(zé)記憶力、提高反應(yīng)時(shí)間和專注力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì))的主要原料。
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