糖尿病患者的食譜

　　【鱉魚(yú)滋腎湯】

　　配方：鱉魚(yú)1只(500克左右)，枸杞子30克，熟地黃15克。

　　制法：將鱉魚(yú)切塊，加枸杞、地黃、料酒和清水適量，先用武火燒開(kāi)后改用文火煨燉至肉熟透即可。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)血。

　　用法：可佐餐食用或單食。

　　【山藥玉竹鴿肉湯】

　　配方：白鴿1只，淮山藥30克，玉竹20克。

　　制法：白鴿洗凈入鍋，加山藥、玉竹、清水適量，煮至鴿肉爛熟后，放入食鹽、味精調(diào)味即可。

　　功效：養(yǎng)陰益氣，滋補(bǔ)肝腎。

　　用法：每日1次，食肉喝湯，可常服。

　　【山藥面】

　　配方：面粉250克，山藥粉100克，豆粉10克，雞蛋1枚。

　　制法：將面粉、山藥粉、豆粉、雞蛋和鹽用水合好，揉成面團(tuán)，按常法切成面條，下鍋煮食。

　　功效：健脾補(bǔ)肺，固腎益精。

　　用法：每日1～2次，可連服3～4周。

　　【百合枇杷藕羹】

　　配方：鮮百合30克，枇杷30克，鮮藕10克，桂花2克。

　　制法：藕切成片，枇杷去核，與鮮百合加水同煮，熟時(shí)用淀粉勾芡成羹。食用時(shí)調(diào)入桂花。

　　功效：清熱潤(rùn)肺，生津止渴。

　　用法：可作早晚餐或作點(diǎn)心食用。

　　【豬胰菠菜蛋羹】

　　配方：豬胰1個(gè)，雞蛋3枚，菠菜60克。

　　制法：豬胰切成薄片備用，雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟，再把拌勻的蛋慢慢調(diào)入，成蛋花樣，加入切碎的菠菜，煮沸后加入蔥、姜、食鹽調(diào)味即成。

　　功效：補(bǔ)脾益肺，潤(rùn)燥止渴。

　　用法：佐餐食用，可常食。

　　【葛根粉粥】

　　配方：葛根粉30克，粳米100克。

　　制法：粳米加水適量武火煮沸，改文火再煮半小時(shí)加葛根粉拌勻，至米爛成粥即可。

　　功效：清熱生津，除煩止渴。

　　用法：每日早晚服用，可連服3～4周。