美食腐竹炒肉片的做法

　　做腐竹肉片需要哪些食材?怎么做才是最好吃的呢。美食腐竹炒肉片的做法，我們來看看下文。

　　準(zhǔn)備時間：無

　　制作時間：10-20分鐘

　　用餐人數(shù)：1-2人

　　腐竹肉片的簡介：

　　這是過年時我家最容易做的一道菜了。肉片是備年貨的時候提前炸好的，只要家里來客人，老媽就會提前泡上腐竹、木耳，然后就根據(jù)家里有的食材做菜，不僅做菜用到這幾樣食材，就連初一五更第一頓飯吃的那個撈面條，也用這樣的菜做澆頭，過年吃菜，是混搭混吃，就像有機(jī)會走親訪友了一般，平時難得見面的親戚在這個時間都能見到，因為備下的菜多了，平時難得混在一起的食材，也就聚在一起鬧新年了。

　　新年，就是要鬧，才紅火、高興，所以，不妨把各類食材聚在一起鬧騰一把。

　　腐竹肉片的食材：

　　主料： 油炸肉片200g  腐竹100g  蔥姜30g  菠菜50g  木耳30g

　　輔料： 油適量  鹽適量  醬油適量  十三香1小勺  蠔油適量  海鮮醬1勺

　　腐竹肉片的做法圖解步驟：

　　1.腐竹應(yīng)該提前泡發(fā)，時間來得及用冷水，時間不夠長用稍熱的水。

　　2.將泡發(fā)好的腐竹切大小合適長段。

　　3.蔥斜切長段姜切絲。

　　4.菠菜一把洗凈備用。

　　5.炸好的肉片一份。

　　6.木耳泡發(fā)好備用。

　　7.炒鍋放油，炒香蔥姜，下入腐竹煸炒。

　　8.下入肉片和木耳，同時加入調(diào)料翻炒均勻，加入清水煮，讓食材滋潤，因為新年里的肉片是提前炸好的，煮一下適合入味。

　　9.湯汁收濃時，下入洗凈的菠菜，翻炒，讓熱氣使菠菜塌架后，淋入香油出鍋。

　　小貼士：

　　腐竹可以提前泡發(fā)，這樣就可以縮短炒菜的時間。

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