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安徽的特產(chǎn)美食有哪些
安徽與江蘇、上海、浙江共同構(gòu)成的長(zhǎng)江三角洲城市群已成為國(guó)際6大世界級(jí)城市群之一。這個(gè)城市也是有著許多的特產(chǎn)美食的。下面大家就隨小編一起去了解一下吧！
無(wú)為板鴨
產(chǎn)地：無(wú)為縣
據(jù)說(shuō)是朱元璋小時(shí)候做的（小朱絕對(duì)是皇帝里的最會(huì)做飯的），小朱放牛的時(shí)候捉野鴨子，就在野外割些茅草，架起火來(lái)熏烤。有時(shí)烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來(lái)，鴨肉又香又爛，好吃極了。
點(diǎn)評(píng)：板鴨的做法是以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。我要質(zhì)疑歷史，能弄齊這么多食材，朱元璋小的時(shí)候絕對(duì)不窮。
符離集燒雞
產(chǎn)地：宿州
瓜蔞子符離鎮(zhèn)地區(qū)烹雞、吃雞歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。傳說(shuō)，五帝之一的顓頊之玄孫錢(qián)鏗發(fā)明烹雞術(shù)，并因向堯獻(xiàn)野雞湯而受到賞識(shí)，被封于大彭為君，因稱(chēng)彭祖。彭祖不但是傳說(shuō)中壽星，還被尊為中國(guó)烹飪術(shù)的創(chuàng)始人，更是烹雞術(shù)的始祖�？脊虐l(fā)現(xiàn)，漢代就有哦！
點(diǎn)評(píng)：當(dāng)然，吃貨乾隆肯定也嘗過(guò)，打著快板并點(diǎn)頭稱(chēng)贊道“不錯(cuò)不錯(cuò)就不錯(cuò)，味道好極啦！”
鴨腳包
產(chǎn)地：宣城
鴨腳包并非外來(lái)，純屬宣城水陽(yáng)本土人士近年之發(fā)明。采用特殊工藝腌制的鴨腳，每個(gè)鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用特殊腌制的鴨腸纏繞。它外觀呈琥珀色，晶瑩剔透，光澤鮮亮，蒸熟即可食用。
點(diǎn)評(píng)：蒸熟的水陽(yáng)鴨腳包風(fēng)味獨(dú)特，香氣四溢，肉美而鮮，骨酥而脆，咬起來(lái)筋斗而生津。起源于上世紀(jì)30年代，這可愁壞了乾隆，年代上夠不著啊
屯溪臭鮭魚(yú)
產(chǎn)地：黃山
屯溪臭鮭魚(yú)是皖南的名肴，傳說(shuō)以前有個(gè)商人將鱖魚(yú)魚(yú)抹上鹽水防止變質(zhì)，但到地點(diǎn)后卻已發(fā)臭（咦~）。商人不忍心扔掉，就自己吃了，結(jié)果味道鮮美，這個(gè)方子被傳了下來(lái)，就是現(xiàn)在的臭鮭魚(yú)（簡(jiǎn)寫(xiě)臭桂魚(yú)）。
點(diǎn)評(píng)：質(zhì)未變，似臭非臭，香鮮透骨，魚(yú)肉酥爛。喜歡吃臭豆腐的請(qǐng)別竊喜，不是你熟悉的那個(gè)味道哦！
琴魚(yú)
產(chǎn)地：涇縣
琴魚(yú)產(chǎn)于涇縣的琴溪河，在唐、宋時(shí)已是名貴珍奇的特產(chǎn)。琴魚(yú)的所屬類(lèi)目霸氣外露，屬蝦虎魚(yú)亞目，聽(tīng)聽(tīng)這名字，又是蝦又是虎卻是條魚(yú)，背景很大啊。這貨的介紹是這樣的“口出龍須，嘴寬，形似龍首蛇尾”，看來(lái)它的后臺(tái)不止是硬還多！
點(diǎn)評(píng)：有解毒養(yǎng)生之功，口感很好，這一口下去吃的就是一個(gè)動(dòng)物世界。
黃山燒餅
產(chǎn)地：黃山
大家來(lái)聽(tīng)聽(tīng)它的別名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，其實(shí)呢，它就是一個(gè)梅干菜扣肉燒餅。它的來(lái)頭也不小，救駕指的是救朱元璋的駕，皇印燒餅是乾�。ㄟ@吃貨又露面了）賜的名，看來(lái)身份堪比皇親國(guó)戚！我們來(lái)看看乾隆是怎么說(shuō)的，“外層酥脆，內(nèi)滋潤(rùn)鮮香，嚼之津津有味”。
點(diǎn)評(píng)：口味很獨(dú)特，多吃會(huì)膩，能堪比乾隆隨身的皇印，說(shuō)明除了能吃還能用來(lái)蓋章！
瓜蔞子
產(chǎn)地：天柱山
瓜蔞子不是吊瓜子哦，也叫野葫蘆（葫蘆？）。在安徽安慶本地，一般每逢過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)做為招待客人每家必備的瓜籽。具有潤(rùn)肺消痰、清火止渴、抑制血小板聚集、抗癌等作用。
點(diǎn)評(píng)：脆香特異，很符合我的口味，吃起來(lái)停不下來(lái)啊啊啊��！
香椿
產(chǎn)地：阜陽(yáng)
太和香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。有助于提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
點(diǎn)評(píng)：顧名思義確實(shí)很香，口感也不錯(cuò)，最關(guān)鍵的是美容效果佳，想要皮膚好，天天用大（xiang）寶（chun）。
寧國(guó)山核桃
產(chǎn)地：寧國(guó)
寧國(guó)素稱(chēng)“中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點(diǎn)�！鞍茁兜剑窀蛽u；滿(mǎn)地金，扁擔(dān)挑”，說(shuō)的就是開(kāi)桿的日子，我國(guó)山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脈，屬于稀特產(chǎn)品。當(dāng)?shù)厝肆?xí)稱(chēng)寧國(guó)山核桃為“小寧果”，因其不同于其它大核桃，又名小核桃（濃縮的都是精華，哈哈哈，誰(shuí)矮誰(shuí)贊成）。
點(diǎn)評(píng)：肉質(zhì)飽滿(mǎn)，肉色金黃且殼薄，香氣濃郁，肉沒(méi)有“澀感”。吃完之后，你再也不說(shuō)別人個(gè)子矮了！這是一個(gè)能改變社會(huì)歧視的核桃。
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