濟(jì)南重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗

　　除了過(guò)重陽(yáng)節(jié)的一般活動(dòng)例如登高、吃重陽(yáng)糕之外，濟(jì)南重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗還有很多其他的習(xí)俗。下面是小編為您整理的關(guān)于濟(jì)南的重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗，希望對(duì)您有所幫助!

　　濟(jì)南的重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗

　　農(nóng)歷的“九月九”是中國(guó)人傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。據(jù)文獻(xiàn)記載，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代重陽(yáng)節(jié)時(shí)民間就有登高、飲菊花酒的風(fēng)俗，作為節(jié)日，當(dāng)在西漢時(shí)期。重陽(yáng)節(jié)這一天的活動(dòng)豐富多彩，一般包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等。

　　而濟(jì)南過(guò)重陽(yáng)節(jié)的方式比較特別，除了登高、飲菊花酒習(xí)俗外，還舉行柿子會(huì)、吃菊花糕、過(guò)女兒節(jié)的習(xí)俗，下面小編為您介紹。

　　1、柿子會(huì)

　　老濟(jì)南的重陽(yáng)佳節(jié)民間活動(dòng)中心，是千佛山一年一度的重陽(yáng)節(jié)廟會(huì)，曾稱柿子會(huì)。每到農(nóng)歷九月初九，千佛山的登山盤道兩旁，處處擺著成筐成筐的鮮紅柿子，顧客隨手挑揀，攤販忙著過(guò)秤、收錢，熙熙攘攘，好不熱鬧。人們?cè)谑磷訒?huì)上還能買到柿餅、牛心柿和被人稱為“喝蜜”的小柿子，以及當(dāng)?shù)氐钠渌�土特產(chǎn)山楂、核桃、花生、栗子、紅棗、石榴、鴨梨等等干鮮果。

　　2、登高

　　千佛山是老濟(jì)南人重陽(yáng)登高的首選，以千佛山中段西北門牌樓為中心，南從唐槐亭處一直排到山腳，甚至跨越經(jīng)十路一直迤邐到千佛山路。常年生活在鋼筋水泥中，不如趁著金秋十月，帶著家中的老人外出游玩一番，不僅獻(xiàn)了孝心，還鍛煉了老人的身體、頤養(yǎng)了老年人的身心。

　　3、飲菊花酒

　　從前，千佛山南側(cè)有一處賞菊崖，一到秋季，遍地金黃，賞心悅目。清風(fēng)吹來(lái)，陣陣香氣。相傳，古人喜歡于重陽(yáng)佳節(jié)在此飲酒賞菊。濟(jì)南這一酒俗由來(lái)已久。老濟(jì)南的重陽(yáng)酒俗，除了登山賞菊飲酒外，人們講究喝用菊花釀制的美酒。菊花酒，是流傳千年的濟(jì)南名酒。據(jù)古籍記載：“九月九日飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽。菊花舒時(shí)并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟就飲。”

　　4、吃菊花糕

　　和秋菊有關(guān)的濟(jì)南重陽(yáng)食俗，還有菊花糕。據(jù)清代道光《濟(jì)南府志》記載：“季秋九日作菊糕”。菊糕，即菊花糕，也稱重陽(yáng)糕。相傳，它的古老制法為以面粉和糖酥為餅，上粘菊花葉。古人在重陽(yáng)節(jié)吃糕，圖的是糕字的吉利諧音高，寓意步步登高、升高官發(fā)大財(cái)。近代以來(lái)，濟(jì)南人時(shí)興食用重陽(yáng)棗糕。

　　5、女兒節(jié)

　　老濟(jì)南的重陽(yáng)節(jié)和當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)婚嫁風(fēng)俗有關(guān)，曾經(jīng)稱為女節(jié)、女兒節(jié)。到了重陽(yáng)節(jié)這天，嫁出去的閨女要吃花糕，即娘家制作的重陽(yáng)糕。因閨女的住址不同，它有兩種吃法。家住濟(jì)南以東的，娘家給出嫁的閨女送花糕;家住濟(jì)南以西的，接閨女回娘家吃花糕。有些人家還在重陽(yáng)節(jié)這天的早晨，家長(zhǎng)把重陽(yáng)糕切成薄片，放在未成年子女的額頭上，說(shuō)上一句“你事事皆高”。高、糕諧音，借以表示家長(zhǎng)對(duì)兒女幸福成長(zhǎng)的祝福。

　　九九重陽(yáng)節(jié)的養(yǎng)生知識(shí)

　　九九重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生之疾病

　　心腦血管、糖尿病患者要保暖

　　在這初冬之際，老年人都需要預(yù)防哪些疾病呢?

　　對(duì)此，記者采訪了沈陽(yáng)市中醫(yī)院針灸館主任醫(yī)師趙鈞，她表示，這個(gè)季節(jié)是心腦血管疾病的高發(fā)期，每年這個(gè)季節(jié)心腦血管門診量就會(huì)大量增加。

　　糖尿病老人在這個(gè)季節(jié)尤其需要注意保暖，因?yàn)樘悄虿』颊哂心┥抑車�神�?jīng)病，血液循環(huán)減慢，遇寒冷后易出現(xiàn)疼痛，皮膚轉(zhuǎn)暗，易出凍瘡，甚至潰爛，傷口不易愈合，容易感染。

　　華商晨報(bào)名醫(yī)堂專家、沈陽(yáng)市第四人民醫(yī)院眼科主任喬光介紹，現(xiàn)在白內(nèi)障發(fā)病率越來(lái)越高，也困擾著許多老年人，發(fā)病率每年以20%~30%的速度在遞增。喬光建議，日常多吃一些富含維生素C的食物比如獼猴桃、橙子等水果可預(yù)防白內(nèi)障。

　　重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生之保暖

　　頭、腳、背這三個(gè)部位最重要

　　趙鈞表示，冬季養(yǎng)生應(yīng)該從保暖開(kāi)始。保暖的第一部曲就是要做到頭部保暖，所以在出門時(shí)應(yīng)該選擇佩戴帽子，這樣有利于諸陽(yáng)之會(huì)，所有的陽(yáng)氣都會(huì)集中在頭部。

　　冬季養(yǎng)生的第二部曲就是做到背部保暖，趙鈞指出老年人可以選擇穿背心或者馬甲，這樣有利于保護(hù)督脈，不容易引發(fā)疾病。

　　冬季保暖的第三部曲就是腳部保暖，腳部保暖有利于保護(hù)陽(yáng)氣，護(hù)住老年人的腎精，因?yàn)槔夏耆说年?yáng)氣較虛，所以腳部保暖尤為重要。

　　重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生之滋補(bǔ)

　　鹿茸、人參未到時(shí) 牛羊肉就好

　　現(xiàn)在還不到大補(bǔ)的季節(jié)，食補(bǔ)應(yīng)該依照潤(rùn)澤滋補(bǔ)的方法來(lái)進(jìn)行，“不少患者也咨詢過(guò)我，這個(gè)季節(jié)是不是可以給老人家多食用些鹿茸人參來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)，其實(shí)這個(gè)季節(jié)還不需要�！壁w鈞說(shuō)，這個(gè)季節(jié)尤其是在雨雪交加之后，可以給老人食用一些牛肉、羊肉等溫性的食物，現(xiàn)在盡量少吃鴨肉、雞肉、海鮮等寒涼性質(zhì)的食物。

　　重陽(yáng)節(jié)的健康菜譜

　　海帶燒排骨

　　日本是長(zhǎng)壽之國(guó)，而沖繩又是長(zhǎng)壽縣，據(jù)專家們研究，這與當(dāng)?shù)氐娘埐素S富有一定的關(guān)系。其中，最有特點(diǎn)的就是“海帶燒排骨”。

　　材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬()和生姜適量。

　　制作方法：

　　1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開(kāi)。

　　2、將水倒掉或?qū)⒏∧�去掉�?/p>

　　3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打“海帶結(jié)”。

　　4、蘿卜切成小塊。

　　5、在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過(guò)一遍的排骨，大火燒開(kāi)，小火煮1~1.5小時(shí)。

　　6、加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。

　　7、按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會(huì)更好。

　　芙蓉套蟹

　　材料：螃蟹10只、豬瘦肉150克，水發(fā)香茹50克、豬肥膘肉50克、冬筍肉50克、雞蛋4個(gè)、豬油50克，精鹽、麻油、紹酒及雞湯150克，淀粉、味精、蔥姜未各15克，白胡椒粉2.5克。

　　1.將毛蟹洗凈，用繩捆好，以免掙扎造成散黃，蒸熟取出晾涼，剔出蟹肉和蟹黃，洗凈蟹殼;

　　2.香茹、冬筍分別切成丁，豬瘦肉洗凈剁茸，肥肉切成細(xì)丁，加精鹽、味精、姜末、蔥花、白胡椒粉、適量清水，調(diào)好味攪拌成茸;

　　3.鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入蔥未、姜末煽炒，再下蟹肉、冬筍丁、香茹，烹入紹酒并加精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、雞湯，燒沸后移到小火上燒4分鐘，再回旺火上續(xù)燒1分鐘，淋入麻油，起鍋盛入盤內(nèi)晾涼，倒入肉茸碗內(nèi)一起拌勻成蟹肉餡，分裝蟹斗內(nèi);

　　4.取大盤一個(gè)，把釀餡的蟹斗擺放在盤中，上籠蒸8分鐘取出;

　　5.雞蛋清用竹筷攪打成泡糊，加入淀粉、精鹽、味精，調(diào)拌均勻;

　　6.另取大盤1個(gè)，將蒸過(guò)的蟹斗整齊地?cái)[好，再將蛋泡糊淋在蟹斗上面及周圍，趁熱上籠再蒸2分鐘取出即成。