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涼拌西葫蘆絲的家常做法
涼拌西葫蘆絲是一道美味的美食，大家知道怎么樣做這道菜嗎？以下是小編精心準(zhǔn)備的涼拌西葫蘆絲的家常做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！
食材
涼拌西葫蘆絲的做法步驟
1. 干紅辣椒洗凈，用熱水汆燙半分鐘撈出控水。
2. 西葫蘆清洗干凈，用工具擦成絲。
3. 有機(jī)醬油、陳醋、白糖、香油和涼白開調(diào)勻作為醬汁。
4. 將處理過的干辣椒剪成段，同花椒放在耐熱容器內(nèi)�；ㄉ蜔撩盁熀箨P(guān)火靜止10秒，澆在干辣椒和花椒上作為辣椒油。
5. 將辣椒油同提前調(diào)好的醬汁混合，澆在西葫蘆絲上即可食用。
小貼士
1.醬油我用的是有機(jī)原釀醬油，比較鮮，顏色比一般生抽顏色要重一點(diǎn)。如果沒有建議用鮮味生抽或涼拌菜專用生抽。醋是銩生姑姑家自己釀的醋，比較酸，所以請根據(jù)自家情況酌情增減用量。
2.干辣椒我是直接超市買的，品種未知，辣度適中。如果不能吃辣可省略辣椒油，或者少放一點(diǎn)辣椒油進(jìn)去。
3.涼拌用的西葫蘆最好選嫩一點(diǎn)的口感最佳。
暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這里我將不定期發(fā)布一些我的私房美食、出行游記和一些溫暖有趣的小事情。
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