黑魚(yú)塊的家常做法

　　黑魚(yú)在中國(guó)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚(yú)骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚(yú)作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚(yú)具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面是黑魚(yú)塊的家常做法，請(qǐng)參考！

　　黑魚(yú)塊的做法

　　1.香煎麻辣黑魚(yú)塊：黑魚(yú)處理干凈后切塊，李錦記味極鮮、鹽、花雕、糖、香油、現(xiàn)磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少許五香粉、干辣椒碎、麻椒碎、蔥姜蒜末，腌制數(shù)小時(shí)，準(zhǔn)備好干辣椒，用水浸泡一下后切絲備用，杭椒切絲，蔥切段，姜蒜切絲，

　　2.鍋里放油燒熱，把黑魚(yú)塊煎至兩面金黃，撈起控油，

　　3.留一些底油，放入蔥段，姜蒜絲，杭椒絲，浸泡過(guò)的'干辣椒絲煸出香味，淋一點(diǎn)花雕酒，倒入剩余的腌魚(yú)汁，加一點(diǎn)糖，香醋，雞粉，混合均勻，

　　4.小火，倒入魚(yú)塊翻顛一下，使汁水完全裹在魚(yú)塊上，OK關(guān)火，

　　5.香噴噴的麻辣魚(yú)塊，太好吃了！

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