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      • 家常蝦仁豆腐的做法

        時(shí)間:2022-07-02 13:36:57 美食 我要投稿

        家常蝦仁豆腐的做法

          蝦仁豆腐就是兩種適合搭配在一起的食材,而且兩者搭配起來(lái),能夠做出多種的變化,炒蝦仁豆腐,或者是蒸的,還可以是煮的。下面是小編收集整理的家常蝦仁豆腐的做法,希望對(duì)您有所幫助!

        家常蝦仁豆腐的做法

          蝦仁豆腐

          蝦仁豆腐食材準(zhǔn)備

          豆腐,蝦仁,雞蛋清,蔥姜,料酒,鹽,生抽,香油,水淀粉,植物油適量。

          方法步驟

          1、將豆腐切成小方塊,放入開(kāi)水鍋中焯水,瀝干待用;

          2、蝦仁處理干凈后擦干水,放入少許鹽,料酒,水淀粉和雞蛋清攪勻上漿;

          3、取小碗放入蔥絲,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油攪勻成碗汁待用;

          4、炒鍋燒熱,倒入少許油,下入蝦仁炒熟,然后倒入豆腐,同炒;

          5、接著淋入碗汁,炒勻后淋上少許香油即可出鍋。

          小貼士

          可以不放生抽,保持原有的色澤和清淡味道。

          家常蝦仁豆腐

          蝦仁豆腐食材準(zhǔn)備

          蝦仁,嫩豆腐,蔥姜適量,鹽少許,淀粉適量,甜面醬,生抽,芝麻油。

          方法步驟

          1、蝦仁中放入少許鹽和淀粉抓勻腌一會(huì);

          2、取小碗,放入蔥段和姜絲,加入少許水,生抽,甜面醬,鹽和芝麻油調(diào)勻成碗汁;

          3、豆腐切成小塊,鍋中燒熱小心油,下入豆腐塊,兩面煎黃;

          4、然后倒入調(diào)好的碗汁,蓋鍋煮5分鐘,入味后倒入蝦仁,略微翻炒,變紅即可關(guān)火。

          小貼士

          豆腐易碎,煎了之后就不容易爛了。


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