補血烏雞湯的家常做法

　　導(dǎo)語：女神血虛經(jīng)常頭昏，你的補血烏雞湯準(zhǔn)備好了嗎？以下是小編為大家分享的補血烏雞湯的家常做法，歡迎借鑒！

　　枸杞烏雞湯

　　準(zhǔn)備材料：烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、姜片2片、蔥段3克

　　做法：

　　1、烏雞剖洗干凈，豬肉砍件，人參，枸杞，紅棗等配料洗凈。

　　2、水滾后，放入烏雞，豬肉滾去表面血污后，倒出洗凈。

　　3、將烏雞，人參，枸杞，紅棗，姜蔥放入燉盅內(nèi)，燉2小時后調(diào)入鹽，即可食用。

　　山藥紅棗烏雞湯

　　主料：烏骨雞1只，山藥1根，棗（干，大）10顆

　　調(diào)料：食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量

　　做法：

　　1、先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用。

　　2、山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡，避免氧化變色。

　　3、烏雞處理好，清理內(nèi)臟后斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，焯水。

　　4、焯水后的烏雞塊撈起來，放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫，控干備用。

　　5、準(zhǔn)備一個砂鍋，放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

　　6、1小時后加入山藥，繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。

　　7、在關(guān)火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮，時間到了之后就可以關(guān)火，喝湯吃肉。

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