蝦肉的家常做法

　　蝦肉是傳統(tǒng)小食之一，廣東餛飩皮薄肉多，做工精細(xì)，餡料豐富，內(nèi)有豬肉、雞蛋、蝦仁等。蝦肉的家常做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的蝦肉的家常做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　蝦肉的家常做法

　　菇香奶酪蝦肉盞

　　材料

　　鮮香菇適量，蝦仁100克，奶酪，火腿50克，蛋清一個(gè)，淀粉1大匙，鹽2克，葵花子油2小匙，香蔥碎少許

　　做法

　　1.鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈用廚房紙巾拭干水分

　　2.把蝦肉剁成蝦茸，加入切碎的火腿丁和蛋清，再加入少許淀粉和鹽攪拌均勻

　　3.鮮香菇去蒂洗凈，拭干水分，裝入調(diào)好味的蝦肉泥

　　4.三角奶酪切絲，馬蘇里拉切絲，均勻撒在蝦肉盞上

　　5.烤盤(pán)刷油，190度15分鐘

　　玉米香菇蝦肉餃

　　材料

　　材料：餃子皮（半斤，兩人份），豬肉（200克左右），干香菇（4枚），蝦（10只），甜玉米棒（半個(gè)），蘿卜（1/4個(gè)）

　　調(diào)味料：鹽（1茶匙），雞粉（半茶匙），泡香菇水（2湯匙）

　　做法

　　1、甜玉米棒剝?nèi)∮衩琢�；蘿卜切小丁；香菇泡后切小丁；去殼的蝦切�。�

　　2、將豬肉剁碎成肉糜，剁時(shí)可將蘿卜丁放入一起剁。然后香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻。最后加入鹽及雞粉，和香菇水。

　　3、將餃子皮包上制好的餡，按自己喜愛(ài)的形狀包即可，但用于煎的'餃子形狀最好勻稱，才容易煎。

　　4、加油中火熱平底鍋，將餃子一一放入，煎至兩面微焦后，加入水（以覆蓋全平底鍋鍋底的水量為宜），煮至收干，即可出鍋。