草魚的做法大全家常

　　草魚是最普遍的一種魚，而且每家每戶都會(huì)做草魚，但是每家都各有自己獨(dú)特的味道。那么草魚家常做法到底可以怎么做呢?如果想學(xué)習(xí)一下的話，小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的草魚家常做法。希望大家喜歡。

　　家常燉魚

　　材料：鯉魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。

　　調(diào)料：紅尖椒六個(gè)、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。

　　做法

　　原料準(zhǔn)備

　　將魚洗凈去頭，從中間劈開(kāi)成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色;將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起)，五花豬肉開(kāi)水過(guò)后切成條，寬粉洗凈。

　　入鍋操作

　　1、將高壓鍋放一兩油并同時(shí)放入五棵大料、二十�；ń�，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。

　　2、加蓋，開(kāi)鍋后加閥，上氣后關(guān)火。五分鐘后出鍋，點(diǎn)香油裝一大碗。如果湯多可以開(kāi)蓋烤一下多余的湯。小訣竅草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小后取閥，大火烤湯后即可。

　　草魚冬瓜湯

　　材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

　　做法

　　1、魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。

　　2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

　　功效

　　利水利尿，清熱解毒，止渴消腫，護(hù)膚減脂。

　　清蒸草魚中段

　　材料：草魚中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。

　　做法

　　1.草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜。

　　2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜。

　　3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲。

　　4.泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型。

　　5.大火燒開(kāi)鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘。

　　6.魚熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲。

　　7.然后另起炒鍋燒熱油。

　　8.淋在魚和蔥姜絲上即成。

　　紅燒草魚

　　材料：蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開(kāi)幾道小口子，好入味。

　　做法

　　首先把洗凈的魚水分晾干。

　　1、把油燒六七成熱后，把拍好的生姜放鍋里把鍋整個(gè)擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然后把身上抹上面粉的魚放入鍋中。

　　2、等一面炸的金黃色后，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以后，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個(gè)人口味。中火頓，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精。

　　3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹草魚做法大全的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，草魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

【草魚的做法家�！肯嚓P(guān)文章：

草魚塊的家常做法07-01

草魚火鍋的家常做法07-05

清蒸草魚的家常做法07-04

清蒸草魚片的家常做法07-05

壽司的做法家常做法07-03

蒸肉的做法家常做法07-01

葛根的家常做法08-18

蠶蛹的家常做法07-05

杏鮑菇的家常做法07-05

豆角的家常做法07-05