肉丸湯的家常做法

　　家常肉丸湯的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，而且也方便。接下來小編搜集了肉丸湯的家常做法，僅供大家參考，希望幫助到大家。

　　篇一：肉丸湯的家常做法

　　食材介紹

　　豬肉丸子適量，番茄適量，蔥適量，蒜適量，植物油適量，鹽適量，香油適量，白胡椒粉適量，清水適量

　　步驟

　　1、蔥花蒜片切好備用

　　2、豬肉丸子汆好備用

　　3、番茄開水燙一下去皮切成塊

　　4、蔥花、蒜片爆香

　　5、放入番茄炒出醬汁

　　6、放入汆好的丸子和湯燒開

　　7、加鹽，白胡椒粉，香油調(diào)味即可出鍋

　　8、裝入湯碗中

　　9、撒蔥花，成品！

　　篇二：肉丸湯的家常做法

　　用料

　　冬瓜一塊，肉400g，菱角八個(gè)，生姜6g，蛋清一個(gè)，料酒半勺，鹽適量，雞粉0.2g，蔥末0.5g

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備一塊瘦肉多一些，但也得有肥肉的肉肉清洗干凈冰箱里凍一下在切容易些喜歡手工剁的

　　2、正好買了菱角順帶切了幾個(gè)丟里面吃起來更有趕腳啊哈哈

　　3、冬瓜去皮，切成大一點(diǎn)滾刀塊兒

　　4、生姜切片待用

　　5、肉剁成肉糜，加入到一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，加入剁好的菱角沫然后打入一個(gè)蛋清(筷子在雞蛋兩頭各捅一個(gè)洞，蛋清就自然流下來了)姜末【一定要切的`細(xì)細(xì)的】適量料酒，然后少許鹽然后徹底攪拌均勻

　　6、稍微腌制一會(huì)兒至入味兒

　　7、湯鍋里加入適量水燒開放入姜片，慢慢的多煮一會(huì)兒至出味兒

　　8、我是直接用手搓成一個(gè)個(gè)大小均等的圓子一邊弄一邊放入到鍋里待肉丸子全部變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)這樣就不會(huì)粘連

　　9、鍋中煮開后撇去浮沫

　　10、丸子差不多的時(shí)候放入切好的冬瓜片大概煮五分鐘

　　11、加入適量鹽，少許雞粉把湯味兒提起來

　　12、出鍋之前滴幾滴香油即可

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