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精選中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史
中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史-農(nóng)業(yè)起源
摘要：農(nóng)業(yè)起源是一個(gè)十分古老而又年輕的話題，影響著從古至今的人們。隨著學(xué)術(shù)的繁榮，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，很多學(xué)者對(duì)農(nóng)業(yè)起源的研究有了卓越的成果，本文通過研究這些成果，討論從世界農(nóng)業(yè)起源來看中國(guó)的農(nóng)業(yè)起源的問題。 關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)起源理論起源中心起源條件
1 農(nóng)業(yè)起源概論
1.1農(nóng)業(yè)起源的概念
農(nóng)業(yè)起源是早期人類在距今一萬年左右發(fā)明的。這是人類歷史上的一件大事, 因此在研究農(nóng)業(yè)如何起源時(shí), 必須回答如下六個(gè)問題：
1) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的原因，即為什么要發(fā)明農(nóng)業(yè)；
2) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的地點(diǎn)，即什么地方最先發(fā)明農(nóng)業(yè)；
3) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的時(shí)間；
4) 農(nóng)業(yè)最初是由什么人產(chǎn)生的, 發(fā)明于何人之手；
5) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的方式；
6) 農(nóng)業(yè)的對(duì)象, 即最初的農(nóng)業(yè)是以什么植物為種植對(duì)象的。
長(zhǎng)期以來，有關(guān)農(nóng)業(yè)起源的文章很多，對(duì)上述六個(gè)問題都有所觸及。不過，許多文章僅僅回答了其中一部分問題，不夠全面。
1.2農(nóng)業(yè)起源與栽培植物起源的不同
農(nóng)業(yè)起源必須有栽培植物的產(chǎn)生，即，農(nóng)業(yè)起源必定伴隨著栽培植物的起源。但是農(nóng)業(yè)起源并不等于栽培植物起源的概念。農(nóng)業(yè)起源主要從社會(huì)發(fā)展的角度，探討人類在采集狩獵的生活中，何以要發(fā)明農(nóng)耕，走向種植，以及相關(guān)的問題，而栽培植物的起源，主要探討某一馴化植物，是如何被馴化而來的，是由于一種野生植物馴化而成的，還是由幾種野生植物在馴化中逐漸雜交選育而成的。嚴(yán)格的說，栽培植物起源概念也可以分為和農(nóng)業(yè)起源類似的幾要素，但是，農(nóng)業(yè)起源不等同于栽培植物的起源。某些栽培植物的起源過程，與農(nóng)業(yè)起源有關(guān)，而另一些栽培植物的起源過程，可能就沒有多大關(guān)系，僅與農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著密切聯(lián)系。
在人類開始嘗試種植之時(shí)，只能種植有限的植物，這些植物的種植過程，可能就構(gòu)成農(nóng)業(yè)起源的過程，如西亞地區(qū)農(nóng)耕起源時(shí)，可能伴隨著大麥、小麥的馴化發(fā)生。假如黃河流域、長(zhǎng)江流域農(nóng)業(yè)沒有外來影響，那么這里栽培的粟和水稻的起源過程，就是農(nóng)業(yè)起源的過程。有些栽培植物，是農(nóng)耕起源后很久才逐漸被人類馴化種植的，那么這些栽培植物的起源，就與農(nóng)耕起源關(guān)系不大了。例如在畜牧起源時(shí)，可能伴隨著馴化的動(dòng)物有豬、狗類，而畜牧起源后很久，鴿、金魚才被馴化，因而研究金魚、鴿的馴化過程不能代表研究畜牧業(yè)的起源過程。因此，農(nóng)業(yè)起源和栽培植物起源的內(nèi)涵，雖然有許多聯(lián)系，但是，它們的區(qū)別，卻是顯而易見的。
2關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論
從世界范圍來看，農(nóng)業(yè)的起源有如下理論：
2.1人口壓力說
博塞洛普（Boserup E.）1965年提出。他認(rèn)為：由于冰后期生態(tài)環(huán)境發(fā)生了很大變化（生存環(huán)境擴(kuò)大），人口有較大幅度的增長(zhǎng)，對(duì)動(dòng)植物的過度捕獵（殺）導(dǎo)致其數(shù)量下降，出現(xiàn)了食物的短缺，人類就不得不轉(zhuǎn)向新的食物來源，以滿足自身的生存需要，在新食物來源中就有一部分植物的種子，于是出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。
2.2宴享說
海登（B.Hayden）認(rèn)為在農(nóng)業(yè)的起源階段，由于其生產(chǎn)量不大，在人類食物結(jié)構(gòu)中不可能占很大的比重。所以，早期人類馴化植物不是為了解決食物不足，而是為了擴(kuò)大食物的品種結(jié)構(gòu)，增加美食的種類。正因此，人類開始了馴化農(nóng)業(yè)。比如馴化一些植物可以用做香料、調(diào)味品；一些谷物可以用于釀酒；葫蘆科植物可用做宴飲的器皿等。完全是為了增加食物的品種。
2.3 其他理論
2.3.1“氣候”說
由于古氣候變遷，造成大片森林毀滅，原始人無法再依靠采集、狩獵為生，不得不轉(zhuǎn)而依靠農(nóng)業(yè)。
2.3.2“宗教”說
原始人祭天用的野生動(dòng)物并不是剛剛捕獲的，因?yàn)榧捞旎顒?dòng)和捕獵常常不在同一時(shí)間舉行，于是就需要飼養(yǎng)，這樣就有了畜牧業(yè)，為了解決飼料問題，又相應(yīng)地產(chǎn)生了種植業(yè)。
2.3.3“垃圾堆”說
原始人經(jīng)常看到污泥堆上長(zhǎng)滿野生植物，于是逐漸地從單純采集轉(zhuǎn)向有意識(shí)的栽培。 3 農(nóng)業(yè)起源的地點(diǎn)
農(nóng)業(yè)的起源是具有多個(gè)中心的，在世界范圍內(nèi)。對(duì)于這種現(xiàn)象，在經(jīng)典著作《馬克思恩格斯全集》（第三卷，61頁(yè)）中有這樣的解釋：“當(dāng)交往只限于毗鄰地區(qū)的時(shí)候，每一種發(fā)明在每一個(gè)地方都必須重新開始??在歷史發(fā)展的最初階段，每天都在重新發(fā)明，而且每個(gè)地方都是單獨(dú)進(jìn)行的�！庇捎谶m宜于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然環(huán)境不是個(gè)別的，而是比較廣泛的，且遠(yuǎn)古人類又極大地受到了自然地理環(huán)境的限制，交往所能涉及到的范圍十分狹窄。大部分專家都認(rèn)為農(nóng)業(yè)的起源在世界上存在著三個(gè)中心，即西亞、北非、南歐中心，東亞、南亞中心和新大陸中心。
3.1. 三大農(nóng)業(yè)起源中心
3.1.1西亞、北非、南歐中心
當(dāng)歐洲還處在中石器時(shí)代時(shí)，西亞就已經(jīng)進(jìn)入新石器時(shí)代，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的萌芽，逐步轉(zhuǎn)向種植和飼養(yǎng)。農(nóng)業(yè)開始產(chǎn)生于西亞的丘陵地區(qū)，后期向兩河流域的沖擊平原轉(zhuǎn)移，繼而擴(kuò)展到愛琴海周圍地區(qū)，在三大洲的交界地方形成了該農(nóng)業(yè)起源中心。
3.1.2東亞、南亞中心
東亞、南亞中心包含中國(guó)的黃河流域、長(zhǎng)江流域以及南亞的恒河流域和東南亞地區(qū)，該地區(qū)的農(nóng)業(yè)起源與西亞、北非、南歐中心是各自獨(dú)立發(fā)展的。中國(guó)的青藏高原，包括其南邊的喜馬拉雅山，把西亞和東亞隔開了，古代人們很難越過這個(gè)天然屏障。南亞和西亞之間在青銅器時(shí)代以前也是相互隔離的。具體地說，印度河流域?qū)儆谖鱽嗈r(nóng)業(yè)區(qū)，恒河流域則屬于東亞、南亞農(nóng)業(yè)區(qū)，在早期這兩個(gè)流域沒有交往。
3.1.3新大陸中心
新大陸美洲的農(nóng)業(yè)是在與舊大陸隔絕的情況下獨(dú)立發(fā)展起來的。據(jù)推測(cè)，約在兩萬年前，亞洲人從白令海峽進(jìn)入美洲的阿拉斯加。有一部分人向南移到中美洲和南美洲。
3.2 三大農(nóng)業(yè)起源中心的對(duì)比
3.2.1相同點(diǎn)
三大農(nóng)業(yè)起源中心相同的方面主要表現(xiàn)在：
1) 在生產(chǎn)工具方面，三者都是由舊石器時(shí)代到新石器時(shí)代，由銅器時(shí)代進(jìn)入鐵器時(shí)代。只
是美洲發(fā)展較慢，中美洲沒有進(jìn)入銅器時(shí)代，南美洲沒有進(jìn)入鐵器時(shí)代。
2) 都是由采獵向農(nóng)耕過渡，馴化動(dòng)植物和開辟農(nóng)田。
3) 居民點(diǎn)由丘陵、山地逐漸向河川轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)由利用天然降雨到人工灌溉。
3.2.2不同點(diǎn)
1) 在主要作物上，西亞馴化、種植的作物是小麥、大麥，東亞南亞馴化、種植的作物是谷子、水稻，美洲馴化、種植的是玉米、馬鈴薯。
2) 西亞很早就使用了犁，東亞使用犁較晚，而美洲根本沒有使用犁，也沒有耕牛，所以發(fā)展緩慢。
3) 西亞很早就食用奶制品，東亞和美洲則沒有食用奶制品的習(xí)慣。后來農(nóng)業(yè)在東亞發(fā)展為
以種植業(yè)為主，可能與此有關(guān)。
4) 西亞農(nóng)業(yè)出現(xiàn)早，進(jìn)步快，東亞稍次，美洲的農(nóng)業(yè)起源最晚，發(fā)展最慢。
3.3 關(guān)于農(nóng)業(yè)起源地的推論和證據(jù)
3.3.1 C.O.索爾的推論
美國(guó)人文地理學(xué)家索爾在《農(nóng)業(yè)起源與傳播》中對(duì)農(nóng)業(yè)馴化最早的地區(qū)和最先從事馴化的人群作了推測(cè)：
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