袋裝蝦干的家常做法

　　干蝦一般來(lái)說(shuō)是有點(diǎn)咸的，那么大家知道袋裝的干大蝦怎么做才好吃？下面是小編整理的袋裝蝦干的家常做法，一起來(lái)看看吧。

　　袋裝蝦干的家常做法1

　　用料

　　蝦干 150克

　　生姜 少許

　　生抽 少許

　　做法

　　蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。

　　蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。

　　蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的'盤(pán)子，蒸20分鐘。

　　揭開(kāi)蓋子，調(diào)入少許生抽，繼續(xù)蒸5分鐘就可以出鍋。

　　小貼士

　　蒸的時(shí)候不要用保鮮膜封住，讓水蒸氣直接蒸在蝦干上。若蝦味比較淡可以加少許食鹽和生抽，還可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入其他調(diào)味品。

　　袋裝蝦干的家常做法2

　　用料

　　大蝦干 8個(gè)

　　紅薯粉絲 一把

　　白菜 適量

　　包心魚(yú)丸 6粒

　　熟五花肉 80克

　　姜 適量

　　香蔥 適量

　　做法

　　蝦干洗凈浸泡半天，粉絲用溫水浸泡片刻，白菜切斷，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香蔥切寸斷待用

　　鍋內(nèi)入油，小火，放入姜片，蔥白和五花肉爆香

　　加入白菜幫，包心魚(yú)丸和蝦干繼續(xù)翻炒片刻

　　轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加入適量的水（剛能沒(méi)到材料即可），燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘左右

　　繼續(xù)加入白菜葉和粉絲，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘，加點(diǎn)鹽.料酒和胡椒粉，撒入香蔥末即可

　　小貼士

　　1.做煲仔的.材料可以根據(jù)自己的口味調(diào)配

　　2.用海鮮干貨做煲，之前盡量要先泡發(fā)，這樣食物也更入味

　　3.海鮮和白菜可是絕配，加點(diǎn)胡椒粉可以令口感更豐富

　　袋裝蝦干的家常做法3

　　用料

　　大蝦干 80克

　　蒜 2-3瓣

　　小蔥 2根

　　芝麻 若干

　　調(diào)和油

　　酒 1大勺

　　醬油 1大勺

　　蜂蜜 2大勺

　　糖 1大勺

　　做法

　　蔥切小花，蒜用壓蒜鉗壓泥

　　蝦干用溫?zé)崴��?0分鐘左右

　　凈鍋燒熱，入蝦干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出備用

　　另鍋入油，入蔥花和蒜末炒香

　　加入醬油、蜂蜜、糖炒片刻后入蝦干，炒至湯汁收干，撒上白芝麻即可

　　小貼士

　　蝦干干炒起殺菌和去濕氣的'作用，增加香氣。酒我用的是白酒，我覺(jué)得這應(yīng)該是點(diǎn)睛之筆，使這道菜變得特別起來(lái)。

　　袋裝蝦干的家常做法4

　　袋裝的干蝦其好吃的做法如下：

　　準(zhǔn)備好姜蒜末，干辣椒切成段，蔥切成細(xì)末，準(zhǔn)備好番茄沙司，酸辣醬。

　　2.將干蝦用料酒浸泡，浸泡時(shí)間最少兩個(gè)小時(shí)，并清理干蝦，去須去頭。

　　3.鍋里放入油，小火煎，直到蝦的顏色變成金黃色。

　　4.將蝦撈出，鍋里放入少許底油，加入蔥姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣醬，大火翻炒，加入煎好的'蝦，放入白糖，紅酒，水，轉(zhuǎn)小火燜。

　　5.湯汁變少時(shí)加入雞精，翻炒出鍋。

　　袋裝蝦干的家常做法5

　　一、麻辣油悶大蝦干

　　原材料：大蝦干，萵筍桿，辣椒干

　　作法：

　　1.先將蝦干放進(jìn)自來(lái)水龍頭下邊清洗一番濾干水；

　　2.辣椒干用餐廳廚房剪子裁成段，萵筍竿子切條；

　　3.坐鍋滾油，調(diào)文火，下辣椒干漸漸地炒成香甜味到油里，撈起來(lái)朝天椒預(yù)留；

　　4.下蝦干到麻辣油的文火炸一會(huì)兒，噴少量水稍燜，依口感調(diào)少量鹽，水分干后再?lài)娨淮嗡�，再燜；

　　5.下萵筍段煸炒，添加炒好的'朝天椒段，下少量味精翻拌就OK了!

　　小技巧：

　　1、炒辣椒干段一定要不大的火，香甜味漸漸地釋放出來(lái)，水溫高了朝天椒非常容易糊；

　　2、蝦干水份少，一定要灑水，一次不可以多了，分2次噴，蝦仁才非常容易進(jìn)味；

　　二、干蝦炒粉干

　　原材料：粉干，干海龍蝦，卷心菜，生豬肉

　　調(diào)料：動(dòng)物油，生抽醬油，米酒

　　作法：

　　1、把粉干用溫小水泡十分鐘泡軟。

　　2、生豬肉切成片，用生抽醬油腌漬十分鐘。

　　3、干海龍蝦去蝦米皮，清洗。

　　4、卷心菜一個(gè)半，切細(xì)條。

　　5、熱鍋倒動(dòng)物油，先將小肉炒3分鐘，再把干海龍蝦倒進(jìn)鍋內(nèi)，加一勺米酒約炒2分鐘。

　　6、把粉干倒進(jìn)鍋內(nèi)，加2炒勺生抽醬油，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內(nèi)能加適當(dāng)溫開(kāi)水。

　　7、最終加卷心菜約炒2分鐘就可以。

　　三、蝦干瑤柱蘿卜湯

　　原材料：蝦干，瑤柱，籮卜，鹽，雞精，蔥段，米酒

　　作法：

　　1、蝦干、瑤柱洗干凈，侵泡一下。

　　2、籮卜切隨刀具。

　　3、坐鍋滾油，爆鍋籮卜。

　　4、隨后倒進(jìn)蝦干、瑤柱一起煸炒一下。

　　5、放水，火災(zāi)燒開(kāi)，小火慢燉至茶湯顏色呈奶白色。

　　6、加鹽、蔥段、雞精就可以。