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食品微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告
隨著個(gè)人的文明素養(yǎng)不斷提升，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。一聽到寫報(bào)告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？以下是小編為大家整理的食品微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告 1
一、實(shí)驗(yàn)名稱
用高倍顯微鏡觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)流動
二、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
1、初步掌握高倍顯微鏡的使用方法。
2、觀察高等植物的葉綠體在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的形態(tài)和分布
三、實(shí)驗(yàn)原理
高等植物的葉綠體呈橢球狀，在不同的光照條件下，葉綠體可以運(yùn)動，改變橢球體的方向，這樣既能接受較多的光照，又不至于被強(qiáng)光灼傷。在強(qiáng)光下，葉綠體以其橢球體的側(cè)面朝向光源；在弱光下，葉綠體以其橢球體的正面朝向光源。因此，在不同光照條件下采集的'葫蘆蘚，其小葉內(nèi)葉綠體橢球體的形狀不完全一樣�；罴�(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)處于不斷的流動狀態(tài)，觀察細(xì)胞質(zhì)的流動，可以用細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體的運(yùn)動做為標(biāo)志。
四、材料用具
蘚類的葉，新鮮的黑藻，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，滴管，鑷子，刀片，培養(yǎng)皿，鉛筆
五、實(shí)驗(yàn)過程（見書p30）
1、制作蘚類葉片的臨時(shí)裝片
2、用顯微鏡觀察葉綠體
3、制作黑藻葉片臨時(shí)裝片
4、用顯微鏡觀察細(xì)胞質(zhì)流動
六、討論
1、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體是否靜止不動，為什么？
2、葉綠體的形態(tài)和分布與葉綠體的功能有什么關(guān)系？
3、植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)處于不斷的流動狀態(tài)，這對于活細(xì)胞完成生命活動有什么意義？
4、用鉛筆畫一個(gè)葉片細(xì)胞，標(biāo)出葉綠體的大致流動方向。
食品微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告 2
一、實(shí)驗(yàn)名稱：
用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞
二、實(shí)驗(yàn)材料：
顯微鏡、洋蔥表皮細(xì)胞切片，及其他細(xì)胞裝片。
三、實(shí)驗(yàn)步驟：
1、右手握住鏡臂，左手托住鏡座，把顯微鏡向著光放在實(shí)驗(yàn)臺上。
2、對光：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對準(zhǔn)通光孔。
3、調(diào)節(jié)載物臺下的反光鏡，從目鏡往下看，能看見亮的光圈。
4、觀察：調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋，把所要觀察的洋蔥表皮切片放在載物臺上，用壓片夾夾住，標(biāo)本要正對通光孔的中央。
5、左眼向目鏡內(nèi)看，同時(shí)轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋等，直到看清切片上的`細(xì)胞為止，最后整理器材。
四、使用注意事項(xiàng)：
1、取送顯微鏡時(shí)，應(yīng)右手握住鏡臂,左手托住鏡座，輕拿輕放。
2、鏡檢時(shí)，坐姿端正，一般用左眼觀察物象，用右眼看著實(shí)驗(yàn)報(bào)告紙畫圖。兩眼須同時(shí)睜開。
3、切忌一面從目鏡進(jìn)行觀察，一面使鏡筒下降，這樣容易使物鏡與玻片標(biāo)本碰撞而損壞。
4、在高倍鏡下調(diào)節(jié)焦距時(shí)，切勿使用粗調(diào)節(jié)器，以免壓壞標(biāo)本，損壞物鏡。
5、顯微鏡使用完畢必須先上升鏡筒，移開鏡頭后再取出玻片標(biāo)本，以免取玻片時(shí)擦損鏡頭的鏡面。
五、實(shí)驗(yàn)原理：
利用教學(xué)顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞。
六、創(chuàng)新點(diǎn)：
在實(shí)驗(yàn)過程中為學(xué)生提供多種細(xì)胞裝片，以供學(xué)生操作、觀察，增加了學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)的時(shí)間，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中經(jīng)歷調(diào)節(jié)顯微鏡的焦距的過程，從而熟練掌握教學(xué)教學(xué)顯微鏡的使用方法。
食品微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告 3
實(shí)驗(yàn)名稱：
觀察洋蔥表皮細(xì)胞。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/strong>
1、學(xué)習(xí)制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本。
2、學(xué)會使用顯微鏡觀察洋蔥表皮，用圖畫記錄觀察到的洋蔥表皮細(xì)胞。
3、對比用肉眼、放大鏡、顯微鏡看到的洋蔥表皮各有什么不同。
實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)：
用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞。
實(shí)驗(yàn)難點(diǎn)：
正確使用顯微鏡。
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：
分組實(shí)驗(yàn)器材：顯微鏡、洋蔥、小刀、清水、滴管、吸水紙、載玻片、蓋玻片、鑷子、放大鏡等。 實(shí)驗(yàn)過程：
一、導(dǎo)入課題
出示洋蔥。問：如果從它的內(nèi)表皮上揭下一塊，用顯微鏡來觀察能看到些什么呢？（板書課題）
二、制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本
1、師講解并演示制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本的方法與步驟。
�。�1）在一個(gè)干凈的玻璃載片中間滴一滴清水；
�。�2）用小刀在洋蔥鱗葉片內(nèi)壁劃一個(gè)“井”字，用鑷子取下“井”中洋蔥內(nèi)表皮放到載玻片的水滴中央，注意標(biāo)本要平展開，不能折疊；
�。�3）用蓋玻片傾斜著蓋到標(biāo)本上面，放蓋玻片時(shí)，先放一端，再慢慢放下另一端，注意不要有氣泡。如水不足，可沿蓋玻片邊緣滴加；若水分過多，可用吸水紙吸掉；
（4）從蓋玻片的一邊滴一滴稀釋的碘酒，并把玻片微微傾斜，再在蓋玻片的另一邊用吸水紙吸掉多余的水；
�。�5）洋蔥表皮玻片標(biāo)本做成可進(jìn)行觀察。
2、學(xué)生以組為單位自制玻片標(biāo)本（最好制三份裝片，便于下面的對比觀察），教師巡視指導(dǎo)（教育學(xué)生注意安全）。
三、觀察洋蔥表皮細(xì)胞
1、先用肉眼觀察洋蔥表皮將看到的內(nèi)容畫在科學(xué)記錄本上。
2、再用放大鏡觀察洋蔥表皮將看到的內(nèi)容畫到科學(xué)記錄本上。
3、學(xué)生交流用肉眼和放大鏡分別觀察到什么？它們有何不同？
4、利用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞。
�。�1）、出示顯微鏡，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識顯微鏡，簡介各部分的名稱、功能及使用方法，學(xué)生每5人一組操作熟悉顯微鏡。
�。�2）、各組利用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞。（師操作演示：安放――對光――上片――調(diào)焦――觀察。生一步步跟著操作。）
�。�3）、學(xué)生觀察、記錄、描畫洋蔥表皮細(xì)胞。教師巡視指導(dǎo)，各組的實(shí)驗(yàn)組長監(jiān)督組員操作是否規(guī)范，要求每個(gè)人都要操作、都要觀察，并將觀察結(jié)果進(jìn)行交流。組長將大家在顯微鏡下的`發(fā)現(xiàn)畫到科學(xué)記錄本上。
5、全班交流在顯微鏡下的發(fā)現(xiàn)。
�。�1）各組推薦發(fā)言代表談自己的發(fā)現(xiàn)。
（2）各組將所畫的觀察結(jié)果向全班展示。
�。�3）交流討論評價(jià)。
6、師小結(jié)：我們發(fā)現(xiàn)放大鏡比肉眼、顯微鏡比放大鏡看到的細(xì)節(jié)更多，更清楚。我們發(fā)現(xiàn)洋蔥表皮是由一個(gè)個(gè)比較規(guī)則的多邊形組成的，而且大多呈長方形，外為細(xì)胞壁，內(nèi)為無色細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。洋蔥表皮上的一個(gè)個(gè)小房間似的結(jié)構(gòu)，就是洋蔥的細(xì)胞。（師一邊描述一邊畫洋蔥細(xì)胞簡圖）
四、實(shí)驗(yàn)結(jié)束。
回收實(shí)驗(yàn)器材，整理實(shí)驗(yàn)桌。
食品微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告 4
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
測定某品牌酸奶樣品中的乳酸菌數(shù)量，評估其微生物質(zhì)量，為食品安全評價(jià)提供科學(xué)依據(jù)。
二、實(shí)驗(yàn)原理與方法
采用平板計(jì)數(shù)法（PCA法）進(jìn)行乳酸菌數(shù)量測定。該方法基于乳酸菌在MRS培養(yǎng)基上形成清晰可辨的菌落，通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)量來推算樣品中乳酸菌的濃度。
三、實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備
實(shí)驗(yàn)材料：某品牌酸奶樣品、MRS培養(yǎng)基、無菌生理鹽水、無菌棉簽、無菌吸管、酒精燈、接種環(huán)、滅菌平皿等。
實(shí)驗(yàn)設(shè)備：恒溫培養(yǎng)箱、顯微鏡、菌落計(jì)數(shù)器、稀釋器等。
四、實(shí)驗(yàn)步驟
樣品處理：取新鮮未開封的'酸奶樣品10 g，加入90 mL無菌生理鹽水中，充分混勻制成10^-1稀釋液。
梯度稀釋：從10^-1稀釋液中分別取1 mL，加入到含有9 mL無菌生理鹽水的試管中，依次制作10^-2、10^-3、10^-4稀釋液。
平板接種：取各稀釋液100 μL，用無菌涂布棒均勻涂抹于MRS培養(yǎng)基上，每個(gè)稀釋度做三個(gè)平行樣。
培養(yǎng)觀察：將接種后的平板放入恒溫培養(yǎng)箱中，于37℃下厭氧培養(yǎng)48小時(shí)。
菌落計(jì)數(shù)：培養(yǎng)結(jié)束后，選取菌落數(shù)在30-300個(gè)之間的平板進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，記錄結(jié)果。
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