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      • 肉絲長豆角的家常做法

        時間:2022-07-05 17:22:49 美食 我要投稿
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        肉絲長豆角的家常做法

          肉絲長豆角

          原料:肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精

          做法:

          1、瘦肉切絲備用(也可用稍加生粉);

          2、豆角沿縱向剖半,成兩邊(這是豆角入味的小訣竅);

          3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲,放入肉絲劃炒至變色,倒入半邊豆角;

          4、準備半碗涼水,一邊炒,一邊點入少許水,分3-5次進行,這樣可使豆角保持青翠;

          5、待豆角將熟,以鹽、五香粉和雞精調(diào)味,出鍋前淋幾滴麻油即可。

          肉絲長豆角

          主料:豆角

          輔料:香菇、蔥、姜、蒜

          調(diào)料:鹽、白糖、醬油、醋、郫縣辣醬、料酒、水淀粉

          烹制方法:

          1、將香菇、豆角切成絲,蔥姜蒜切末;

          2、坐鍋點火倒油,下辣醬炒出紅油,放入干辣椒、蔥姜蒜炒香,加入豆角、香菇翻炒,加少許水燜2-3分鐘,調(diào)入鹽、白糖、醬油、醋,水淀

          粉,撒入蒜末出鍋即可。

          特點:麻辣香甜,營養(yǎng)豐富。

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