久久综合丝袜日本网手机版,日韩欧美中文字幕在线三区,亚洲精品国产品国语在线,极品在线观看视频婷婷

      • 清湯肘子的家常做法

        時間:2022-07-01 15:32:02 美食 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        清湯肘子的家常做法

          清湯肘子的家常做法一

          主料:

          去骨肘子一個(約2.5斤)、干香菇3-4朵、油菜適量、火腿腸適量

          輔料:

          大蔥1/2根、姜片5-6片、大料3顆、花椒約20粒、香葉2片、料酒1大勺、鹽1大勺、雞精適量

          溫馨提示:

          因?yàn)橹庾硬粫俳?jīng)過二次加工,所以在煮肘子的時候要先放鹽,這樣才能讓肘子入味,有別于普通燉肉后放鹽的方式。

          制作步驟:

          1.肘子處理干凈,用清水泡1-2小時,去去里邊的血水,期間換2-3水;油菜洗凈;香菇提前泡發(fā)。

          2.然后把油菜豎著切成2半,水發(fā)香菇切片,火腿切片備用。

          3.肘子放入鍋中,加入足量的清水,水要漫過肘子一些,加入除雞精以外的所有調(diào)料。

          4.開大火煮滾,然后用小勺撇去浮沫,蓋好鍋蓋,改成小火煮約2.5-3小時。

          5.待肘子煮的軟爛后撈出,放入大碗中備用。

          6.把湯中的調(diào)料撈出不要,如果油比較大,就用勺子把上面的'油撇出去一些。

          7.把香菇片和火腿腸片倒入湯中,煮約5分鐘,至香菇的香味完全釋放出來。

          8.放入青菜略煮。

          9.加適量雞精調(diào)味。

          10.把煮好的湯澆在肘子上即可。

          清湯肘子的家常做法二

          用料

          豬蹄約兩斤

          做法

          1豬蹄放入水中煮沸,倒去水撈出。

          2將過水的豬蹄放入高壓鍋,放入鹽、生姜、料酒與少許水。煮開后轉(zhuǎn)小火煮一小時即可。

          清湯肘子的家常做法三

          1. 將肘子刮洗干凈,用水煮至斷生后撈出,剔去骨頭,在里側(cè)剞十字形花刀(切塊也可以)。蔥切段,姜切片。油菜擇洗干凈備用。香菇洗凈備用。

          2. 鍋內(nèi)加入鮮湯(煮肘子的湯)、蔥段、姜片、花椒和大料等調(diào)料,將肘子皮朝下放入,然后用小火燉至肘子接近酥爛時,翻過來使其皮朝上,再揀去蔥、姜、大料和花椒,放入油菜心和水發(fā)香菇,燒開后撇去浮沫,裝在湯碗內(nèi)即好。

        【清湯肘子的家常做法】相關(guān)文章:

        肘子家常做法07-03

        清湯面家常的做法07-02

        東北扣肘子的家常做法07-03

        燉肘子的做法04-24

        肘子的具體做法03-22

        京東風(fēng)味紅燒肘子的做法07-11

        壽司的做法家常做法07-03

        泥鰍的家常做法07-04

        熏魚的家常做法07-04

        腰花的家常做法07-04