菠菜蘑菇湯的家常做法

　　不少人都喜歡喝湯，用蘑菇做成的湯多種多樣，下面小編給大家介紹幾款常見的湯料，看看別人是怎樣用小小蘑菇做出大大名堂的。

　　蘑菇雞蛋湯：

　　做法：

　　1、蘑菇洗凈、切片；

　　2、雞蛋打散，略加鹽；

　　3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；

　　4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。

　　排骨蘑菇湯：

　　原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

　　做法：

　　1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。

　　紅蘿卜蘑菇湯：

　　原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

　　調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

　　做法：

　　1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；

　　2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；

　　3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

　　功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。

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