三文魚頭的做法家常

　　三文魚頭的做法家常篇一

　　紅燒三文魚需要的材料有：三文魚、胡蘿卜、青豆、蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精。

　　紅燒三文魚的做法

　　1、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁。

　　2、接著用鹽、白酒、胡椒粉把三文魚腌漬15分鐘左右。

　　3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。

　　4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　三文魚是非常名貴的魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)也是非常的鮮美嫩口，口感爽滑，既可直接生吃，又能烹飪成各種佳肴，受到世界各地人群的喜愛。

　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;

　　2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品的美譽。

　　三文魚適用人群

　　適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　結(jié)語：三文魚的魚籽營養(yǎng)價值也很高，一般被用來制作成紅魚籽，而三文魚中的魚油又是制作魚肝油的原料，三文魚可謂是全身都是寶。

　　三文魚頭的做法家常篇二

　　1、首先要把三文魚頭用清水洗凈，然后用鹽腌上小會;

　　2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用;

　　3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入姜片改用中小火滾3-4分鐘，加蔥和鹽即可。

　　這個湯的做法非常的簡單，用不了多久，最重要的這個湯能預防冠心病哦。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和防范視力減退的功效;

　　2、三文魚能有效地防范諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、進展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品的美譽。

　　適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味;

　　2、大馬哈魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌;

　　3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養(yǎng)價值很高，可以用來制作紅魚籽。

　　食用功效

　　三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　結(jié)語：現(xiàn)代研究表明，我國的舟山的漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不會出現(xiàn)冠心病病癥，這都歸功于吃海魚帶來的好處，三文魚也同樣擁有防止冠心病的作用，這款湯的做法簡單而且花費的時間也少，所以怕麻煩的人不妨就這么做。

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