蒸面的家常做法

　　面條是中國飲食文化的一大發(fā)明，是中北部人民除饃之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。下面小編為你整理了一些蒸面的做法。

　　蒸面的配料

　　主料面條1000g 輔料五花肉700g 蒜苔500g 豆芽500g 蔥適量 姜適量 大茴適量 十三香適量 鹽適量 醬油適量 味清適量 油適量

　　蒸面的做法步驟

　　1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用

　　2.洗干凈的黃豆牙500g備用

　　3.洗干凈的蒜苔500g備用

　　4.五花肉700g切絲狀

　　5.鍋內(nèi)放入清水，等水開之后將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個小時以上

　　6.蒜苔切成條狀

　　7.蒸面條的時間這時可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內(nèi)加一勺油

　　8.等油熱，先加入肥肉

　　9.等肥肉熬盡，這時可加入蔥、姜、大茴在鍋內(nèi)炸一下

　　10.再加入瘦肉開始炒

　　11.加入鹽、醬油繼續(xù)炒

　　12.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜苔、十三香開始翻炒。

　　13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之后停火

　　14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下

　　15.放在鍋內(nèi)再蒸10分鐘

　　16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用

　　蒸面的小貼士

　　面條一定要蒸到半個小時以上，這樣面條蒸出來特別的筋!另外菜炒的時候不要炒得太熟，因?yàn)樽詈蟀枇酥�后還需要蒸10分鐘呢!

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