尖椒炒面的家常做法

　　尖椒炒面的家常做法

　　本文用到的食材有: 豬肉 老抽 花椒

　　尖椒肉絲鹵做法：

　　1、里脊肉切細絲，加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制幾分鐘；

　　2、尖椒洗凈，切細絲備用；

　　3、炒鍋倒入適量油，放幾�；ń氛ǔ鱿阄�，盛出花椒不要；

　　4、放入肉絲，翻炒至變色；

　　5、放入尖椒絲，倒入少許老抽，大火快速翻炒均勻；

　　6、倒入適量清湯，翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。

　　制作關鍵：

　　1、肉要寬油大火快速滑炒，保證肉質(zhì)更嫩；

　　2、尖椒炒至稍稍變軟即可，既炒出尖椒的香味，又要保持尖椒的綠色（我炒菜同時喜歡收拾廚房，稍耽誤時間顏色就有點過，但不影響味道哈）；

　　3、加入適量老抽上色看起來更有食欲。

【尖椒炒面的家常做法】相關文章：

家常炒莜面的做法大全03-24

尖椒土豆片的家常做法07-04

炒蝦仁的家常的做法04-24

炒海參的家常做法02-07

杏鮑菇炒的家常做法07-03

家常炒冬瓜的做法07-04

炒黃瓜的家常做法07-04

家常炒茄子的做法07-04

炒蘆筍的家常做法07-03

炒雞翅的家常做法07-03