清燉連魚的家常做法

　　引導(dǎo)語：怎樣在家里做一份清燉鰱魚呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　食材明細(xì)

　　鰱魚1000g

　　蔥適量

　　姜適量

　　香菜20g

　　泡紅椒20g

　　油適量

　　鹽適量

　　醬油適量

　　料酒適量

　　糖適量

　　醋適量

　　家常燉鰱魚的做法步驟

　　1、魚清洗凈，除去魚鱗和內(nèi)臟。

　　2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油涂抹，腌十分鐘。

　　3、蔥姜切好備用。

　　4、鍋中倒入適量油，燒熱。

　　5、用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。

　　6、等到一面定型后翻到另一面。

　　7、兩面呈現(xiàn)金黃色即可。

　　8、倒入適量醬油。

　　9、加入醋和料酒。

　　10、往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置。

　　11、加入適量白糖和鹽調(diào)勻。

　　12、放入切好的蔥和姜。

　　13、蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收干即可。

　　14、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

　　小竅門

　　1.可以在炸的時候裹些淀粉，味道也很好。

　　2.魚要事先腌一會，會很好入味。

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