清水葡萄干戚風蛋糕的家常做法介紹

　　1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

　　2.蛋黃加入10克的糖拌勻。

　　3.加入油，水拌勻。

　　4.篩入低粉拌勻。

　　5.拌至無顆粒的面糊備用。

　　6.分三次加糖打發(fā)蛋清，打發(fā)至硬性蛋白即可。

　　7.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均勻，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均勻。

　　8.倒入6寸蛋糕模，抹平并輕震幾下送入已經(jīng)預熱的烤箱中層160度40分鐘。

　　9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼，然后切塊享用吧！

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