青菜木耳炒肉的家常做法

　　木耳是一種比較常見的菜，木耳有許多的好處和營養(yǎng)，那你知道木耳的哪幾種做法呢？以下是小編整理的青菜木耳炒肉的家常做法，希望能夠幫助到大家。

　　青菜木耳炒肉的家常做法

　　1、搜索切絲，用紅薯粉抓勻，放生抽、鹽，腌制十五分鐘左右。

　　2、將木耳泡發(fā)后切絲，瀝水。

　　3、干紅辣椒切細，準備蒜末、蔥白。

　　4、萵苣菜葉切段。

　　5、肉抓勻

　　6、鍋里熱油，放入瘦肉翻炒。

　　7、放入蒜末、蔥白爆香，倒入一點料酒。

　　8、放入木耳翻炒。

　　9、放辣椒翻炒

　　10、放青菜快速翻炒

　　11、放入適量鹽、雞精調(diào)味

　　12、盛出即可

　　怎樣吃木耳才更有營養(yǎng)

　　木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。黑木耳被譽為“素中之王”，具有很高的營養(yǎng)價值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。

　　黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開采、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　此外，我國有調(diào)查稱，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能將腦中風、心肌梗死的發(fā)生危險減少1/3。這是因為黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。

　　黑木耳鮮為人知4大功效

　�。�1）黑木耳中鐵的含量極高，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　�。�2）黑木耳含有維生素K，能減少血液凝結成塊，預防血栓等癥的發(fā)生。吃黑木耳后，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。

　�。�3）黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　�。�4）黑木耳對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強肌體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

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