圓茄子的家常做法

　　第一步

　　準備好圓茄子

　　第二步

　　切厚片，放入鹽抓勻腌5分鐘

　　第三步

　　豆角切段備用

　　第四步

　　大蒜切粒，小青椒，小紅尖椒切粒

　　第五步

　　熱鍋下油，倒入豆角過油，變色后撈出，鍋里留油，倒入腌制過的茄子，茄子變軟后撈起來。

　　第六步

　　鍋里留油，放入大蒜，小青椒，小紅尖椒翻炒，加入適量的豆瓣醬，老干媽翻炒

　　第七步

　　倒入茄子，豆角翻炒，加入適量的醬油，最后加入少量的鹽，適量的雞精翻炒均勻即可食用。

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