家常金黃貢丸的做法

　　家常金黃貢丸的做法

　　表皮金黃金黃的泛著光澤,香味撲鼻,直誘得你想馬上咬它一口。今天我就一起學(xué)習(xí)一下黃金丸子的做法吧！

　　主料：豆腐、面包屑、面粉、干淀粉，雞蛋。

　　配料：醬油、精鹽、味精、番茄醬、蔥姜未、油。

　　制作：將豆腐搗成泥，加雞蛋、干淀粉、面粉、精鹽、味精、蔥姜沫醬油和上勁，將油燒至六成熱，用手將豆腐餡擠成小丸子，滾上面包屑，下鍋炸至金黃色時(shí)盛出裝盤，另取盤裝番茄醬以蘸食。

　　特色：此菜外殼酥脆，里餡鮮嫩，色澤金黃，咸香適口。

　　經(jīng)驗(yàn)：豆腐如水分太多，要用紗布裹好擠去。餡的和一定要上勁，防止入鍋散碎。