黑米粥的2種家常做法

　　黑米粥不僅是一道食療功效極佳的保健粥，其還是一道家喻戶曉的養(yǎng)生粥。黑米粥的做法是多種多樣的，因其是一道較傳統(tǒng)的粥品，所以在長(zhǎng)期的烹飪過(guò)程中，人們也都按照自己的口味和需要自創(chuàng)了很多做法。因此，大家在煮黑米粥的時(shí)候也可根據(jù)自己的口味等進(jìn)行創(chuàng)作，但切記食材不要相克就行。下面，為大家介紹兩種簡(jiǎn)單的做法。

　　一、南瓜黑米粥

　　準(zhǔn)備材料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克

　　做法:

　　1、先將黑米加水浸泡一夜，以方便煮爛；

　　2、將南瓜洗凈去柄切開(kāi)，取出種子切片，裝盤(pán)備用；

　　3、將黑米、大棗洗凈，與南瓜一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用大火煮沸，接著轉(zhuǎn)小火煮至一小時(shí)左右，直到黑米煮熟煮爛即可。

　　二、桂圓紅棗黑米粥

　　準(zhǔn)備材料：黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量

　　做法：

　　1、將黑米和白米按3：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，以方便熬煮；

　　2、把以浸泡好的黑米和白米放入鍋中，并加適量的水，使其煮開(kāi)；

　　3、將紅棗洗凈，并把核去掉，接著把桂圓剝皮；

　　4、待黑米煮軟煮爛的時(shí)，加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘；

　　5、最后可加些冰糖調(diào)味即可。

　　這樣一道美味又可口的養(yǎng)生粥就做好了。大家有空的時(shí)候不妨試一試，真的很不錯(cuò)哦。但是，由于黑米的米粒外部有一層堅(jiān)韌的種皮包裹著，其不易被煮爛，大家在決定煮黑米粥時(shí)，應(yīng)提前將黑米浸泡一夜，這樣在煮的時(shí)候就能較簡(jiǎn)單的將其煮爛了。

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