豬心的家常做法

　　豬心枸杞湯的做法

　　材料：豬心200克，枸杞200克，花生油10克，姜絲3克，鹽5克，

　　做法：

　　1、將整粒的豬心洗凈，再用溫水浸泡10分鐘。

　　2、把豬心切開，清除腔內(nèi)殘余，飛水，洗凈。

　　3、把豬心、枸杞、姜絲放進(jìn)放入瓦煲內(nèi)。放入適量水，蓋上蓋子。

　　4、先用大火煮滾，湯滾開后換小火煮，煮2小時(shí)即可。

　　5、加入適量油和鹽就可以飲用了。

　　炒豬心的做法

　　材料：豬心1個(gè)，青椒2個(gè)，蔥適量，蒜適量，干辣椒適量，花椒適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，料酒適量，姜汁適量

　　做法：

　　1、豬心處理干凈后，切成小塊。

　　2、鍋里放水，水開后放豬心焯變色撈出洗凈備用。

　　3、青椒洗凈切塊。

　　4、蔥切蔥花，蒜切片。

　　5、干辣椒剪段，花椒備用。

　　6、鍋中熱油爆香花椒。

　　7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

　　8、放入焯過水的豬心略炒，淋些許姜汁。

　　9、放青椒塊小炒一回。

　　10、加生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味即可。

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