久久综合丝袜日本网手机版,日韩欧美中文字幕在线三区,亚洲精品国产品国语在线,极品在线观看视频婷婷

      • 家常面拖蟹的做法

        時間:2022-06-21 16:48:02 美食 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        家常面拖蟹的做法

          家常面拖蟹

          菜譜簡介

          又開始螃蟹的季節(jié)了,現(xiàn)在的螃蟹雖然小,里邊的黃卻是非常飽滿。就這螃蟹,是我們家為數(shù)不多的大家都喜歡吃的一道菜。小寶用面拖蟹的汁水淘淘飯能吃兩碗,我尤其喜歡吃里邊的毛豆和面疙瘩,鮮美極了。想當(dāng)初懷孕的時候,就這螃蟹能吃下去,從螃蟹上市吃到落市,那時候沒那么講究,懷孕了從來沒研究過相關(guān)知識,換做現(xiàn)在可是不敢吃了,當(dāng)初小寶提前了半個多月出生,估計就是吃螃蟹給吃出來的。    螃蟹的做法很多種,在我們家最常見的就是面拖蟹,還有就是鹽水煮了,就這么蘸了調(diào)料吃,真?zhèn)是吃的原汁原味,蟹肉甜津津的,吃再多都吃不膩。

          材料

          小螃蟹4只,毛豆適量,面粉,清水,料酒,蔥,姜,油,鹽,味精

          做法

          1. 蔥切段,姜切片

          2. 面粉加水調(diào)成糊狀

          3. 螃蟹宰洗干凈

          4. 切成兩段備用

          5. 將螃蟹的切開的一段沾上面糊

          6. 鍋內(nèi)放油,燒至7成熱時,把螃蟹放入鍋中煎至金黃

          7. 全部煎好后,烹入料酒

          8. 加入蔥姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再調(diào)入清水倒入鍋中,水要沒過螃蟹

          9. 加入鹽,蓋上鍋蓋大伙煮至湯汁粘稠,調(diào)入少量味精出鍋

          小訣竅

          1. 面粉也可以不調(diào),直接在螃蟹上沾一些,我們家都喜歡吃疙瘩,所以面糊量比較大。

          2. 剩余的面粉比較多,也可以夾成疙瘩一起燒,味道真是很鮮美,亦飯亦菜了。

          以上做法是我們家比較私人的燒法,僅作參考,不作教程,不具備指導(dǎo)意義。

          家常煮螃蟹

          菜譜簡介

          這道菜不像酒樓的賣相精致,但吃起來也挺可口。我個人喜歡它的湯汁,我四歲的女娃吃它的湯汁配飯,可以比平時多吃兩倍呢!

          材料

          螃蟹3只,雞蛋1個,鹽1茶匙,味精少許,醬油2湯匙,水2杯,蒜米末1大匙,紅蔥仔2粒

          做法

          1、螃蟹刷洗干凈,切塊。

          2、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末,加入一個雞蛋略炒。

          3、倒入螃蟹,加入所有調(diào)味料和水。

          4、煮至螃蟹殼變紅,再加蓋悶一兩分鐘即可。

          家常面條

          材料

          材料:青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋 面條

          做法

          過程:

          1.胡蘿卜切細(xì)條,菜花切成小塊,青菜洗凈,蛋搗勻.

          2.水燒開,下面條,面條煮八成熟.

          3.鍋內(nèi)放油,燒熱,把蛋煎成型,弄成小塊狀

          4.鍋內(nèi)放油,燒熱,把蔬菜都放入,翻炒,再放入蛋,加入鹽.

          5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi),蓋鍋,煮熟,放少量味精即可.

          家常手搟意面

          菜譜簡介

          Q彈口感,金黃色澤!

          材料

          1、普通面粉和雞蛋按1:2.5的比例準(zhǔn)備。有秤的稱重,沒秤的把雞蛋打破到碗里估體積。

          2、橄欖油適量,沒有橄欖油的可用普通食用油代替。

          3、鹽適量。

          4、自己喜歡的調(diào)料適量。

          5、自己喜歡的蔬菜等,適量。

          6、蒸鍋一個、搟面杖一個、煮鍋一個。漏勺一只、特細(xì)面粉篩一個、食品級保鮮袋若干。

          做法

          1、將面粉雞蛋按比例配出。

          2、將面粉放入保鮮袋中,上蒸鍋蒸15分鐘。

          3、將蒸好的面粉取出,用搟面杖壓碎,過篩。

          4、將面粉放入大碗中,做成火山口形,將雞蛋放到里面,放鹽、橄欖油。

          5、一只手成鉤形抓提雞蛋,并順勢將面粉加入其中。直到看不見明顯的雞蛋。

          6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面。

          7、將揉好的面團(tuán)放入保鮮袋中醒30分鐘。

          8、醒好的面團(tuán)拿出來,放到搟面板上,搟成薄面皮。

          9、用刀將搟好的面皮劃成細(xì)絲,或者切成小塊后捏成自己喜歡的形狀。

          10、煮鍋上火,加水燒開。

          11、放入面。

          12、加蓋煮10~15分鐘。

          13、用漏勺盛出,透涼,瀝干水。

          14、將自己喜歡的菜和調(diào)料混在一起炒熟。

          15、將面裝盤,將菜或調(diào)料到于其上。

          16、食用前拌勻。

          小訣竅

          1、不要沾水

          2、用力!

          3.沒有面粉篩的可以用孔比較細(xì)的菜籃子代替。

          4.沒有搟面杖的可以用酒瓶子代替。不要放生面在里面。

        【家常面拖蟹的做法】相關(guān)文章:

        面拖黃魚的做法06-27

        面拖大閘蟹的做法06-22

        面包蟹的家常做法07-03

        蟹的家常做法大全07-03

        炒蟹的家常做法大全07-02

        咖喱蟹的家常做法大全07-03

        蟹炒年糕的家常做法06-30

        家常凍蟹鉗的做法07-05

        燴面家常的做法07-04

        面油餅的家常做法07-05