山東大蒜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)研究論文

　　大蒜是一種百合科蔥屬植物，其幼苗、蒜頭、蒜苔等都可以食用，并且具有非常豐富的微量元素，深受人們的喜愛，而且大蒜除了供應(yīng)人們的日常使用外，還在食品加工、化工、醫(yī)藥等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用，所以種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大蒜可以給農(nóng)民朋友帶來很高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　1山東大蒜主產(chǎn)區(qū)及其特點(diǎn)

　　中國是世界上最大的生產(chǎn)大蒜的國家，而山東是中國大蒜的主要生產(chǎn)區(qū)。山東大蒜的產(chǎn)區(qū)主要分布在濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣、臨沂市蒼山縣、商河市商河縣等地，其中以金鄉(xiāng)大蒜最為著名。金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜達(dá)到了4萬hm2左右，是國內(nèi)生產(chǎn)大蒜的第一大縣，也是國內(nèi)甚至是國際上大蒜價格形成中心，大蒜產(chǎn)業(yè)則被評為是山東省十大影響力產(chǎn)業(yè)集群之一。金鄉(xiāng)大蒜具有非常多的優(yōu)點(diǎn)，例如蒜頭大、辣味純正、抗霉變、不散瓣等。而且金鄉(xiāng)大蒜不僅僅是用來鮮食，已經(jīng)被加工成蒜茸、蒜粉等產(chǎn)品，廣泛的應(yīng)用到食品、化妝品、保健品等生產(chǎn)領(lǐng)域。在1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上金鄉(xiāng)大蒜獲得了銀質(zhì)獎，在1996年金鄉(xiāng)被命名為“中國大蒜之鄉(xiāng)”，在2003年還榮獲批準(zhǔn)使用“無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”，并在同年3月，獲得了國家質(zhì)檢局批準(zhǔn)使用金鄉(xiāng)大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，在2011年地理標(biāo)志得到了歐盟的認(rèn)可，為金鄉(xiāng)大蒜進(jìn)軍國際市場提供了有力的支持。

　　2山東大蒜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

　　2.1整地施肥

　　大蒜的根是弦須根，沒有主根，其主要根群分布在10~25cm的土層中，屬于淺根性，根毛少，吸水力較弱，喜肥，喜濕不耐旱，所以，種植大蒜以肥沃、松軟、保水、保肥力強(qiáng)、排水、灌水方便的中性或者微酸性的砂質(zhì)土壤為最佳。在種植大蒜前要施足基肥，基肥最好是經(jīng)過充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥或者是生物有機(jī)肥菌，也可以是緩控釋肥，通常情況下，地施有機(jī)肥4000~5000kg/667m2，如果是控釋肥就是70~100kg，生物菌肥是100kg。在把肥進(jìn)行撒施后，要深耕土壤20~30cm，耕平地面，按照1.2m的距離作平畦。種植大蒜的土地不能施生糞，因?yàn)樯�糞在發(fā)酵時會引來種蠅，種蠅會產(chǎn)卵生蛆，這對蒜根有很大的危害。在大蒜生育期間，會吸收大量的氮素，根據(jù)檢查顯示每生產(chǎn)50kg蒜頭，就需要純氮0.75kg。增施磷肥也非常的重要，其可以使蒜頭增大，增加蒜苔的產(chǎn)量，降低蒜頭的裂頭率。

　　2.2選種和浸泡

　　可以購買或者預(yù)留優(yōu)質(zhì)的成品蒜，在破瓣和清洗選擇后作為蒜種使用。一般來說，要選擇純白無筋，外觀沒有傷痕的較大蒜頭的作為蒜種，并且要選擇抗逆性比較強(qiáng)的品種，蒜種一粒大約重4~5g就可以，太小的蒜瓣，或者是獨(dú)頭蒜和夾瓣蒜不適合作為蒜種使用。為了促進(jìn)蒜種發(fā)芽，可以在播種前把蒜種放在水中浸泡1~2d，有利于蒜頭吸收水分，提早發(fā)芽。有條件的還可以將1500倍的福施壯（一種大蒜拌種劑）噴灑在蒜種的表面，要使蒜種的表面濕透，通過這樣的方式，大蒜在播種后可以比干蒜提早出苗4~5d，而且根系發(fā)達(dá)，抗病性強(qiáng)，降低大蒜的爛瓣率。

　　2.3適時播種，合理密植

　　大蒜喜冷涼的氣候條件，低聲莖葉生長的適宜溫度為12~16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4~6葉期，從播種到4~6葉大約需要40~45d，在日平均氣溫達(dá)到7℃以下就會停止生長[1]。幼苗的耐寒性強(qiáng)，可以耐-7~-10℃的低溫，在0~4℃的條件下，經(jīng)過30~40d就可以通過春化階段。露地秋播大蒜的適宜播種時期為9—10月，播種太早，蒜種容易受凍，太晚會受到后期高溫的影響，縮短生產(chǎn)期。降低產(chǎn)品的質(zhì)量，減少產(chǎn)量。播種有2種方式，可以是溝播或者穴播，播種深度為5~6cm，是蒜種的頂端上蓋土2~3cm，具體的播種密度，要根據(jù)品種決定，一般是30000~35000株/667m2，株行距為8cm×20cm左右，適當(dāng)?shù)拿苤部梢蕴岣弋a(chǎn)量，但是不能過分密植，這樣不但用種量大，而且蒜頭小，使得大蒜的級別低，降低了大蒜的經(jīng)濟(jì)效益。所以，要在適宜的密度范圍內(nèi)，一些蒜頭小的品種可以密植，蒜頭大的品種要稀植。在大蒜種植后，可以覆蓋1層草木灰或者澆1層泥沙漿。結(jié)合使用大蒜種植機(jī)械化機(jī)具，可以一次性完成開溝、種植、覆土等各項工序。

　　2.4種植后管理

　　秋播大蒜在第2年的春季，氣溫回暖、土地解凍后，要及時的除去冬季前的碎草。選擇一個晴暖天，澆返青水，如果基肥不足可以結(jié)合返青水追施返青肥，一般來說，是追施尿素20kg/667m2。清明過后，氣溫逐漸的上升，這時蒜苗生長的很快，到爛母后，大蒜進(jìn)入了發(fā)芽和鱗芽分化期，需要水肥增加。

　　3結(jié)束語

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，國家對建設(shè)新型農(nóng)業(yè)提出新的要求，大蒜機(jī)械化生產(chǎn)越來越重要，具有節(jié)約成本、增加收益、提高經(jīng)濟(jì)效益的大蒜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)有著非常廣闊的發(fā)展前景，大蒜人工種植方式的變革是勢在必行的，規(guī)范大蒜機(jī)械化種植技術(shù)是必不可少的。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]李鵬鵬,欒雪雁.大蒜機(jī)械化生產(chǎn)制約因素與突破途徑[J].農(nóng)機(jī)科技推廣,2012(10):43-44.

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