酒店管理培訓(xùn)心得

　　首先，要感謝酒店給我們這次學(xué)習(xí)的機(jī)會，在這次學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自己有很多的不足跟五星級酒店有較大的差距。

　　雖然只上了一節(jié)課我從中學(xué)到了；

　　一、管理概念：

酒店管理者對飯店的人力、物力、財力、信息、時間、聲譽(yù)等資源通過決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵等職能使得運轉(zhuǎn)正常進(jìn)行，以盡可能小的消耗、取得盡可能大的利益。

　　二、管理對象：

人力、物力、財力、信息、時間、聲譽(yù)

五個，了解市場、了解自身產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)運行、完善制度、企業(yè)文化。

　　三、質(zhì)量的概念：

—適合和滿足客人需要的水平。

　　四、督導(dǎo)層在質(zhì)量管理中的地位和作用：

1、高層、中層的質(zhì)量管理的意念，督導(dǎo)層在具體工作體現(xiàn)。

2、質(zhì)量管理中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、試驗、需要督導(dǎo)層參與。

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