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敘水流觴酒文化的陳釀經(jīng)典散文
從《詩(shī)經(jīng)》中的“伐木于阪，釃酒有衍�；e豆有踐，兄弟無(wú)遠(yuǎn)。民之失德，乾糇以愆。有酒湑我，無(wú)酒酤我�？部补奈遥锥孜栉�。迨我暇矣，飲此湑矣。”到魏晉時(shí)曹孟德的，“何以解憂(yōu)，唯有杜康”的《短歌行》到唐詩(shī)中的“洛陽(yáng)親友如相問(wèn)，一片冰心在玉壺”和“醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回”，感覺(jué)中國(guó)酒文化的幽香和我國(guó)白酒的陳釀香醇，在世界上已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)奇絕的地步。
酒的意境迷離奇妙。酒后的境界，是萬(wàn)千變幻。酒后的詩(shī)人，有千闕萬(wàn)首的詩(shī)章。酒后的幻迷，有無(wú)窮無(wú)盡的故事。曹操“月明星疏，烏雀南飛。繞樹(shù)三匝，無(wú)枝可依�！笔且环N完全的迷離的境界，李白的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”和蘇軾的“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，就把古代詩(shī)人和文客的酒和一切的夢(mèng)想聯(lián)系在一起。在李白的筆下，“酒”可以是飛機(jī)，“我欲因之夢(mèng)吳越，一夜飛度鏡湖月”，在蘇軾的意境中，“酒”就成了衛(wèi)星和飛船，“我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒”，“酒”可以飛天登月�？梢�(jiàn)酒的神奇、千變?nèi)f化、無(wú)所不能的功力。在朱敦儒的筆下，酒又是超越一切的力量：“我是清都山水郎，天教分付與疏狂。曾批給雨支風(fēng)敕，累奏流云借月章。詩(shī)萬(wàn)首，酒千觴，幾曾著眼看侯王。玉殿金闕慵?xì)w去，且插梅花醉洛陽(yáng)�！笨傊�，酒可以是一切，酒可以出神入化，幾乎可以與“江山”與“美人”等同身份的，至少可以是“英雄”和“美人”的媒介。
現(xiàn)代人的心中，酒是“五谷的精華，慰人之妙品”，功效奇幻。許慎解“酒”字，酒“就也。所以就人性之善惡�！�，段玉裁解酒字為：“賓主百拜者，酒也。淫酗者，亦酒也。從水酉。以水泉於酉月?tīng)?wèi)之。酉亦聲。子酉切。三部。一曰造也。造古讀如就。吉兇所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。見(jiàn)戰(zhàn)國(guó)策。杜康作秫酒。又見(jiàn)巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者，杜康也。按許書(shū)事物原始皆用世本。此皆出世本�！倍频墓τ�，也不都是飲用，李時(shí)珍的《本草綱目》中，酒療法和酒的藥用也說(shuō)明了酒的更多功用。
對(duì)酒的描述，古往今來(lái)，是極少的。尤其對(duì)酒本身的刻畫(huà)，是十分罕見(jiàn)的。特別可以稱(chēng)道的，是在現(xiàn)代酒的廣告中，在酒文化中，在對(duì)酒的描述又開(kāi)放出一支奇葩，把酒文化推到了一個(gè)新的高度，一個(gè)無(wú)比浪漫的境界，可以說(shuō)是一個(gè)很了不起的創(chuàng)意。
由王曉玲編詞、臧云飛譜曲、由閻維文演唱的敘府酒業(yè)的《忘憂(yōu)水》，開(kāi)創(chuàng)了先例，在酒文化的泉流中，寫(xiě)下了濃墨重彩的一筆。
《忘憂(yōu)水》是一首好歌，歌中的情感、音韻、含蘊(yùn)、意境都特別動(dòng)人、感人、吸引人，他把酒的形象具體地塑造了出來(lái)，使得酒的面目不再是朦朧、抽象的，而是鮮活、明確的，所以就更吸引人。《忘憂(yōu)水》是一個(gè)特別優(yōu)秀的廣告，它使得即或不飲酒或特別節(jié)酒的人，對(duì)美酒有了新的好感，從而使酒的市場(chǎng)、酒的意境、疆域和影響有了新的開(kāi)拓�！锻鼞n(yōu)水》又是一首好詩(shī)，使它在和音樂(lè)的結(jié)合中，更加展現(xiàn)了酒的境界。
敘敘你的故事，
請(qǐng)來(lái)我府上。
還沒(méi)走進(jìn)身邊，
就聞見(jiàn)你的香。
都說(shuō)你的柔雅，
像風(fēng)一樣，
讓我的情思飄進(jìn)，
敘水流觴。
金沙金，
長(zhǎng)江長(zhǎng)，
英雄美人聚一堂。
喝下這杯忘憂(yōu)水，
兩情永難忘。
敘敘你的故事，
請(qǐng)來(lái)我府上。
還沒(méi)走進(jìn)身邊，
就聞見(jiàn)你的香。
都說(shuō)你的柔雅，
像雨一樣，
讓我的情思灑滿(mǎn)，
翡翠長(zhǎng)廊。
金沙金，
長(zhǎng)江長(zhǎng)，
英雄美人聚一堂。
喝下這杯忘憂(yōu)水，
兩情永難忘。
這里的酒，是人，是事，是情，是景，是境界，是希望，是留戀，是期待，當(dāng)然，也是法官和道德的審判臺(tái)。似乎，它可以包羅萬(wàn)象，一切的美好可以在這里，一切的追悔和恨怨也可以在這里。在這里，在它的面前，它可以?xún)A聽(tīng)你的一切的故事，你的悲歡、你的苦樂(lè)、你的喜怒；你的好惡、你的得失、你的功過(guò)也可以向它傾訴。在對(duì)它的傾訴中，你可以得到安慰，可以得到鼓勵(lì)和支持，也可以得到譴責(zé)、壓制和勸解。它的功效作用是千變?nèi)f化的。
這里“酒”（也許是專(zhuān)指敘酒）的本性是柔雅的。像風(fēng)、像雨，能飄，能灑，它的氣味是芬芳、香醇的，是甜美的。既使人向往，又使人期待，既使人流連，又使人留戀。從這個(gè)角度看。美酒就是美人的化身。而美人與英雄必然又是離不開(kāi)酒的。從霸王別姬的霸王獨(dú)飲帳中的虞姬自刎，到范蠡攜西施泛舟五湖的“范蠡善飲好友，其在定陶隱居期間，常因“魯中無(wú)好酒”而苦惱不已。在相縣隱居期間便常到有酒鄉(xiāng)之稱(chēng)的小鎮(zhèn)（今高爐）買(mǎi)醉”的故事看，從遙遠(yuǎn)的古代以來(lái)，英雄美人和酒就結(jié)合在了一起。而《忘憂(yōu)水》歌中卻沒(méi)有明確說(shuō)明酒與英雄美人的關(guān)系，卻點(diǎn)出了“英雄美人聚一堂”，只要“喝下這杯忘憂(yōu)水”，就會(huì)“兩情永難忘�！边@就又把“酒”與“忘憂(yōu)水”牽連在一起。忘憂(yōu)水、忘情水、望鄉(xiāng)臺(tái)、孟婆湯、都是緊密聯(lián)系在人生感情中的傳說(shuō)，這就必然牽涉起無(wú)邊無(wú)際的說(shuō)法和無(wú)窮無(wú)盡的故事。
情是人的基本屬性，是心理狀態(tài)與外界事物所引起的勇、怯、懼、喜、怒、愛(ài)、惜、哀、憎、哀、怨、樂(lè)等心理狀態(tài)。“問(wèn)世間情為何物，直叫人生死相許”，古往今來(lái)，沒(méi)有誰(shuí)給出過(guò)圓滿(mǎn)的答案。但是，難忘的感情，無(wú)論是親情、友情、還是愛(ài)情，必然都是彌足珍貴的。這是酒的功能。所以，“忘憂(yōu)水”又是“促情水”。故而，喝下這杯“忘憂(yōu)水”便“兩情永難忘了”從這個(gè)角度看，敘府酒強(qiáng)調(diào)的是它的正面作用，排出了一切的副作用。
文學(xué)的詩(shī)、詞、歌、賦和文章，對(duì)人的情緒、人性的彰顯、行為的作用，都有某種的觸動(dòng)、抑制、激發(fā)、助推作用。讀了《忘憂(yōu)水》的歌詞，聽(tīng)過(guò)閻維文的《忘憂(yōu)水》之后，很激動(dòng)，以致夜眠難寐。觸動(dòng)了我的文思，連夜即興賦出詩(shī)一首：
（一）
身臥高樓醉斜陽(yáng)，
夢(mèng)里乾坤煮文章。
唐詩(shī)美，宋詞香，
前闕后闕寫(xiě)滄桑。
（二）
釀透紅塵悲歡事，
長(zhǎng)歌短調(diào)寓炎涼。
平聲鏗，仄聲鏘，
江山勝處閱滄桑。
（三）
一曲敘府忘憂(yōu)水，
蕩起心頭百尺浪。
壯英雄，醉窈娘，
酒香意遠(yuǎn)情更長(zhǎng)。
我的聯(lián)想大概是“愛(ài)江山更愛(ài)美人”歌詞的制約，因?yàn)椤稅?ài)江山更愛(ài)美人》里的歌詞，就是這樣判定的。而這個(gè)“江山美人”的“約定俗成”也許已經(jīng)變了，也許依然。
據(jù)說(shuō)多糧濃漿兼香型白酒——柔雅敘府，其釀造技術(shù)已榮獲國(guó)家專(zhuān)利、填補(bǔ)了我國(guó)多糧濃漿兼香型白酒單型發(fā)酵工藝的空白，締造了中國(guó)白酒香型史上新的里程碑。20XX年榮獲“四川省濃香型大曲酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)等眾多榮譽(yù)。其產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷(xiāo)港、澳、臺(tái)及韓國(guó)、俄羅斯、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，倍受消費(fèi)者青睞。這也是一件很值得高興的事。
是的，我們的制酒業(yè)已經(jīng)書(shū)寫(xiě)了幾千年的輝煌，我們的茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春，還有史遠(yuǎn)流長(zhǎng)的女兒紅，都是名牌酒品，更兼我國(guó)的酒文化悠悠數(shù)千年乃至上萬(wàn)年，底蘊(yùn)深厚，歷史悠久，希望我們的頂級(jí)美酒，配上更高明的廣告，讓我們的廣告師們煥發(fā)才智，和我們的制酒師們一起，把我們的酒香灑得更遠(yuǎn)，讓我們的酒文化傳播到世界的各個(gè)角落，那才是中國(guó)人的愿望。
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