煎雞蛋餅的做法

　　雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，所以我們生活中可以經(jīng)常吃，能全面改善我們的身體狀況。那么日常生活中煎雞蛋餅的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　材料

　　韭菜250g，雞蛋2個。

　　鹽適量，雞精少許。

　　做法

　　1.首先我們就是要進行材料的準備，要將韭菜摘去老根，然后再將其清洗干凈，接著瀝干備用即可。

　　2.韭菜切碎，將雞蛋打入。

　　3.攪拌均勻后，根據(jù)個人口味，加入適量鹽。

　　4.緊接著我們就要向其中加入適量的雞精進行調(diào)味，并進行充分地攪拌，直到將其攪拌均勻即可。

　　5.鍋底刷一層油，燒熱，倒入韭菜蛋液，晃動鍋使蛋液平鋪于鍋底，小火加熱。

　　6.加熱至邊緣但也凝固，翻面，至兩面微黃、香味溢出即可。

　　煎雞蛋餅的做法

　　材料

　　土豆1個，小麥面粉50克，雞蛋2個。

　　調(diào)料

　　食鹽3克，蝦皮3克，黑胡椒3克，植物油1湯匙。

　　做法

　　1、取大小適中的土豆一個，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多余淀粉。

　　2、然后將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量面粉適當攪拌后加入少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽即可。

　　3、加入適量水攪拌均勻。

　　4、平底鍋加熱，倒入少許植物油，將土豆絲面糊放入鍋中攤平，中小火煎制。

　　5、面糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結(jié)，然后再翻面，直至兩面金黃即可出鍋。

　　6、出鍋后的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用，也可用模具扣出個人喜歡的形狀，我用的圓形慕思圈。