腌制酸辣筍的制作方法

　　筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。下面是腌制酸辣筍的制作方法，請參考！

　　腌制酸辣筍的制作方法

　　春筍去皮洗凈備用。

　　切成如圖的一塊塊的。

　　水開后倒入鍋中煮熟，視塊頭大小時間有差異，我用了十幾分鐘。

　　把250克水中加入鹽、白糖煮開，稍涼后加入白醋。

　　煮好的筍瀝去多余水份，切成一片片。大蒜也切片，這個忘記拍了。

　　和蒜一起裝入無油無水的容器中。

　　倒入放涼的'白醋液，放入適量泡椒，蓋上蓋子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，盡快吃完。我這個泡椒是自制的。

　　小貼士

　　保存時間不確定，還是冷藏保存下盡快吃完吧，我自己試過2周沒有問題。

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