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      • 面條的制作方法

        時間:2022-06-26 07:22:56 生活常識 我要投稿

        面條的制作方法

          現(xiàn)在有很多的人都不愛吃面條,其實吃面條對人體是有很多的好處的,而且面條的做法也很多,很美味。下面,小編為大家分享面條的制作方法,快來學學吧!

        面條的制作方法

          川味炸醬面

          【食材】

          蔥姜蒜、豆角、醬油、白糖、面條、開水

          【做法】

          1、鍋中加油燒蔥蒜爆香,然后放入豆角炒勻。

          2、翻炒半分鐘后,加入醬油白糖鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表面,后加蓋用中火燜至湯汁燒開,將其倒在碗中備用。

          3、將火力調到最小,用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,鮮面條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

          4、加蓋中小火慢慢燜,直到水快要收干,最后用筷子將面條和豆角拌勻,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

          雞脯肉熱湯面

          【材料】

          茄子、蔥、姜末,蒜片。黃酒、鹽、醬油。

          【做法】

          1、茄子切成細絲,肉切成片。

          2、鍋中油燒熱,倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。

          3、倒入醬油。

          4、繼續(xù)炒片刻,加入茄子絲。

          5、炒至茄子變軟,加入黃酒,如要味道重些再加點鹽。

          6、加入蒜片,如鍋中較干加少許水,翻炒至水開,即可出鍋。

          7、面條煮好過涼水再盛出,澆上做好的氽兒即可。

          番茄雞蛋面

          【食材】

          面條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少、老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。

          【做法】

          1、鍋熱后,倒入豬肉餡炒散待用。

          2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

          3、開水下鍋將面條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。

          紅燒牛肉面

          【食材】

          油、雞蛋、蔥姜蒜、綠豆芽、卷心菜、胡蘿卜、面餅、調料、青蒜

          【做法】

          1、鍋里熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過。

          2、再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻,倒入開水(因為炒面,水不要太多)。

          3、放入面餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然后大火翻炒收汁。

          4、倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

          臊子面

          【食材】

          堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量

          【做法】

          1、鍋內放水,燒開后把面放下去煮

          2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里,用筷子把面抖開,讓它不粘在一起

          3、另開一個鍋,再放水燒開,把抖開的面再放下去煮一下

          4、水再開之后就可以把面撈起來裝盤,加入上述所說材料拌勻就可以開吃。

          炸醬飄香熱干面

          【食材】

          面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蠔油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g

          【做法】

          1、準備主料

          2、用自家做的花生醬,如果沒有,超市里有的賣

          3、小蔥切成很細的蔥花

          4、雞蛋下鍋煎成糖心蛋

          5、鍋內坐水,水開后下面條煮熟

          6、面條煮好了

          7、撈出來放進涼開水里沖洗一下

          8、瀝干水,然后拌上少許的香油,防止面條粘連

          9、調味(鹽,糖,味極鮮,蠔油,辣子油)

          10、然后再淋上花生醬11)把所有的調味料都拌勻,就可以裝盤嘍~


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