泡菜豆腐湯的做法

　　泡菜湯是一道傳統(tǒng)的韓國(guó)料理，它的做法簡(jiǎn)單，用料普通，是最受歡迎的家常菜。泡菜湯以韓國(guó)泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯。在冬季常飲此湯，不僅有鮮辣爽脆的口感，還有暖胃祛寒的作用！

　　【主料】豆腐1塊、泡菜1碗

　　【輔料】五花肉50克、色拉油適量、蒜適量、香油少許

　　步驟：

　　1.韓國(guó)泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切塊；

　　2.鍋?zhàn)訜裏�，倒油，放入蒜切末�?/p>

　　3.放入五花肉，煸炒；放入泡菜，煸炒；倒入豆腐，簡(jiǎn)單煸炒；

　　4.倒入清水，燉20分鐘左右；

　　5.放入牛肉粉，倒入香油，倒入蒜末。

　　烹飪技巧：

　　1.蒜切末，一部分煸炒，一部分留著最后放入湯內(nèi)；

　　2.如果嗜辣，可以再放入些韓式辣椒粉；

　　3.加入清水后，燉20-30分鐘，更加入味；

　　4.沒(méi)有牛肉粉，用雞精代替也可。牛肉粉是韓國(guó)主婦喜愛(ài)的一種調(diào)味品。

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