南瓜餅的制作方法

　　想要制作南瓜餅需要了解相關(guān)的制作方法，那么南瓜餅的制作方法是怎樣的呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧。

　　1.南瓜餅

　　材料

　　南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油。

　　做法

　　1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

　　2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。

　　3.我們要把糯米粉放進(jìn)一個(gè)盤(pán)子里和南瓜泥攪拌，然后再揉成團(tuán)，如果感覺(jué)揉不起來(lái)可以稍微交代呢糯米粉，這樣不容易粘鍋

　　4.把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。

　　5.油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來(lái)稍大，要注意翻動(dòng)， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

　　2.南瓜餅

　　材料

　　半個(gè)南瓜、面粉隨意、紅豆餡或芝麻餡。

　　做法

　　1、用高壓鍋吧南瓜煮熟了搗成泥糊然后倒入糯米粉攪拌均勻，將和好的面粉搓成圓形按扁，加入紅豆餡搓成圓在按扁。

　　3、把做好的東西在鍋中炸，就可以食用了。

　　南瓜餅

　　材料

　　蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠。

　　做法

　　1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

　　2.揉成粉團(tuán)。

　　3.分成小塊，上籠蒸熟。

　　4.放在抹油的盆中冷卻。

　　5.搓成長(zhǎng)條在分成大小相當(dāng)?shù)呐咦印?/p>

　　6.將胚子按扁，包入豆沙餡。

　　7.將面團(tuán)按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。

　　8.平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發(fā)黃即可。

　　小訣竅

　　這種南瓜餅的做法因?yàn)槭孪让鎴F(tuán)已蒸熟，所以最后煎的時(shí)候比較省事，不用擔(dān)心面團(tuán)熟不熟的問(wèn)題，稍微煎一下就可以了。只是在包餡的時(shí)候有點(diǎn)粘手，手上抹點(diǎn)油會(huì)好操作一點(diǎn)。

　　3.南瓜餅

　　材料

　　南瓜，白糖，糯米粉，生粉適量。

　　做法

　　1、將南瓜切小塊，煮熟。

　　2、壓碎南瓜，放涼。

　　3、將糯米粉、白糖(白糖根據(jù)自己口味，喜歡甜的放多點(diǎn))、適量生粉倒進(jìn)南瓜里攪拌，直到發(fā)硬。

　　4、取一小團(tuán)，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。

　　5、鍋里放油，待溫小火煎，一面發(fā)黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘。

　　4.南瓜餅

　　材料南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙餡。

　　做法

　　1、將南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。

　　2 、將糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面團(tuán)。按照我這個(gè)量的話(huà)面團(tuán)柔軟度剛剛好，容易塑型;如果太濕不能揉成團(tuán)的話(huà)可以稍微加點(diǎn)糯米粉。

　　3、將面團(tuán)分成40g的小面團(tuán)，壓扁后可填入餡料。我用的是買(mǎi)來(lái)的豆沙餡料，感覺(jué)太甜了。

　　4、填好餡料以后再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點(diǎn)。

　　5、用牙簽壓出三道線，力度稍微大點(diǎn)，以免蒸熟了痕跡變淺。

　　6、壓出三道線以后，用牙簽在兩側(cè)稍微整形。

　　7、用油紙墊好，防止粘住，留一定間隙。

　　8、入鍋，冷水蒸十分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、南瓜蒸熟了稍微擠出一些水。

　　2、南瓜泥稍微涼點(diǎn)了再和面，比較容易成型。

　　5.南瓜餅

　　材料

　　南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。

　　做法

　　1、先將南瓜打皮去穰。

　　2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。

　　3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。

　　4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳。

　　5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅。

　　6、電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎，蓋鍋三四分鐘即可。

　　小訣竅

　　糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來(lái)，可適量放入些面粉，吃起來(lái)口感也很好。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹南瓜餅的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的南瓜餅了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。

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