公司客戶餐飲接待流程

　　會議接待是指會議籌辦方與主辦方商談，簽訂會議接待標(biāo)準(zhǔn)合同，對約定的事項提供全程的服務(wù)活動。公司客戶餐飲接待流程有哪些？以下是小編為您整理的相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　一、公司前臺儀容規(guī)范

　　面帶微笑，保持熱情的心態(tài)，有利于營造和諧、融洽的工作氣氛；保持衣服的清潔衛(wèi)生，這不僅是健康的需要，更是文明的表現(xiàn)，有利于與人交往；頭發(fā)梳理整齊、面部保持清潔；男員工不留長發(fā)，女員工不化濃妝；保持唇部的潤澤，口氣清新，以合適的距離交談；手部干凈，指甲修剪整齊，男員工不留長指甲，女員工不涂抹鮮艷指甲油；宜使用清新、淡雅的香水。

　　二、電話接待禮儀

　　前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調(diào)，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至說粗口。接電話中，要勤說請問、對不起、請稍等之類的謙詞。

　　在電話鈴響的第二、第三聲的時候接起電話。接起電話首先要說您好，（公司名稱，如果公司名稱較長，應(yīng)用簡稱），忌以喂開頭。如果因故遲接，要向來電者說對不起，讓您久等了。對知道分機號碼或者轉(zhuǎn)向具體人姓名的電話，可以禮貌地說請稍等，并馬上轉(zhuǎn)接過去。

　　如果要求轉(zhuǎn)接領(lǐng)導(dǎo)的電話、對方又知道領(lǐng)導(dǎo)姓名，不知道分機號的話，就要禮貌地詢問，對方是誰、哪個單位的。如果是如廣告、變相廣告類的電話，應(yīng)該用禮貌的借口擋駕，或者轉(zhuǎn)到相關(guān)部門處理。

　　鑒于前臺每天要接很多電話，為防止嗓子出現(xiàn)意外，要隨時準(zhǔn)備水，以滋潤嗓子，隨時保持良好的聲音效果。

　　三、來訪者接待禮儀

　　前臺在崗位上一般是坐著的。但遇到有訪客來時，應(yīng)立即起身，面朝向來訪者點頭、微笑致意：您好，請問您找一位？、有預(yù)約嗎。知道找誰，并確認是預(yù)約后，請來訪者稍等，立即幫其聯(lián)系。如果要找的人正在忙，可以請其稍等，用規(guī)范的儀態(tài)引領(lǐng)來訪者入座倒水。如果等了很長時間，訪客要找的人還在忙，要關(guān)照一下來訪者并說向其說明，不要扔在那里不管。

　　如果來訪者要找的沒有出來接，讓其自己過去，前臺應(yīng)該用規(guī)范的手勢指引如何去，或者帶來訪者去。如果來訪者要找的人的辦公室門即使是開著的，也要先敲門，獲得許可后再請來訪者進入，為來訪者倒好茶后，前臺就要返回崗位。當(dāng)然，如果前臺只有一位的話，直接指引來訪者就行了。

　　如果來訪者知道找誰，但沒有預(yù)約，前臺要打電話問問，告訴相關(guān)同事或領(lǐng)導(dǎo)助理/秘書，單位的來訪，不知道是不是方便接待。出于對來訪者的禮貌和方便拒絕時的得體處理，即使是要找的同事或者領(lǐng)導(dǎo)親自接，都可以當(dāng)作是其他人接的電話，再詢問。這樣在來訪者聽來，即使電話那頭沒有答應(yīng)接待，也不是他要找的人直接拒絕的，為一下步的處理留下了余地。

　　餐飲接待VIP客人的服務(wù)流程

　　一、VA級

　　一）、接待流程

　　1、接到公關(guān)營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

　　2、餐飲部經(jīng)理參加公關(guān)營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。

　　3、召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。

　　4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標(biāo)準(zhǔn)、在店時間、活動過程等。

　　5、各級管理人員逐級檢查下級準(zhǔn)備工作完成情況。

　　6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門。

　　7、熱情禮貌、準(zhǔn)確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。

　　二）、接待規(guī)格

　　1、完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標(biāo)、餐式、用餐時間及其它注意事項。

　　2、餐飲部經(jīng)理為貴賓開每餐菜單，準(zhǔn)備3套。

　　3、貴賓在晶宮專門的餐廳包間用餐。

　　4、開餐前，由餐廳主管負責(zé)檢查貴賓使用包間的設(shè)備及餐具。

　　5、開餐中，由餐廳主管親自為貴賓服務(wù)，兩名優(yōu)秀服務(wù)員配合。

　　6、每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。

　　7、每餐提供進口香煙和地產(chǎn)龍煙各一盒。

　　8、每餐使用酒店高檔餐具、水晶玻璃杯。

　　9、服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。

　　10、提供分菜服務(wù)。

　　二、VB級

　　一）、接待流程

　　1、接到公關(guān)營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

　　2、餐飲部經(jīng)理參加公關(guān)營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。

　　3、召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。

　　4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標(biāo)準(zhǔn)、在店時間、活動過程等。

　　5、各級管理人員逐級檢查下級準(zhǔn)備工作完成情況。

　　6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門。

　　7、熱情禮貌、準(zhǔn)確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。

　　二）、接待規(guī)格

　　1、完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標(biāo)、餐式、用餐時間及其它注意事項。

　　2、餐飲部經(jīng)理為貴賓開每餐菜單，準(zhǔn)備2套。

　　3、貴賓在餐廳包間用餐。

　　4、開餐中，由餐廳領(lǐng)班為貴賓服務(wù)。

　　5、每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。

　　6、每餐使用酒店高檔餐具。

　　7、服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。

　　三、VC級

　　一）、接待規(guī)格

　　1、完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標(biāo)、餐式、用餐時間及其它注意事項。

　　2、餐飲部中餐經(jīng)理為貴賓開每餐菜單。

　　3、貴賓在專門餐廳包間用餐。

　　4、開餐中，由餐廳領(lǐng)班為貴賓服務(wù)。

　　5、每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各2種備選。

　　四、VD級

　　一）、接待流程

　　1、接到公關(guān)營銷部下發(fā)的“VD接待通知單”，立即仔細閱讀，并記錄在案。

　　2、各級管理人員及員工必須以VD的姓名稱呼賓客。

　　3、各級管理人員及員工必須清楚給予VD的優(yōu)惠價格。

　　4、同等條件下，VD賓客優(yōu)先使用各類場地、設(shè)施。

　　2）、接待規(guī)格

　　1、完全了解賓客的身份、習(xí)慣、用餐時間及其愛好。

　　2、開餐時，主動為賓客服務(wù)、與賓客交流。

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