紫薯酥的制作步驟

　　1. 紫薯切小塊蒸熟捏碎放入適量白糖牛奶團(tuán)成24個(gè)小丸

　　2. 水油皮和成有柔韌光滑的面團(tuán)，酥皮活成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘

　　3. 水油皮和酥皮分成各24個(gè)小丸子

　　4. 取一個(gè)水油皮包過酥皮捏圓

　　5. 收口朝下醒15分鐘

　　6. 去酥油皮搟開從上到下卷起如圖，再次醒15分鐘，再搟開從上到下卷起再醒15分鐘

　　7. 醒好后的酥油皮包裹紫薯團(tuán)，捏圓壓扁

　　8. 烤盤墊張油紙刷上薄薄的蛋液撒上熟芝麻，烤箱提前預(yù)熱，放入烤箱中層150度，35分鐘

　　9. 出爐嘍！味美餡多，酥脆可口！

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