冰糖紅棗燕窩的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品。以下是小編為大家整理的冰糖紅棗燕窩的做法，歡迎大家閱讀與借鑒！

　　材料：

　　干燕窩20克，冰糖200克。

　　做法：

　　1、把干燕窩用清水泡發(fā)，時(shí)間大約需要4小時(shí);

　　2、把燕窩中的燕子毛以及雜質(zhì)清理干凈(推薦一種簡(jiǎn)單的辦法，把燕窩浸入清水中，細(xì)小的燕毛和雜質(zhì)便會(huì)浮上來，把雜質(zhì)倒掉，燕窩就干凈了);

　　3、燕窩清理干凈后，換清水再將燕窩浸泡，這次水的水沒過燕窩即可。再浸泡幾個(gè)小時(shí)(時(shí)間依據(jù)燕窩的質(zhì)地而定)，直到燕窩變軟。

　　4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

　　中醫(yī)解釋，燕窩性平味甘，入肺胃腎經(jīng)，主要功能是滋陰潤(rùn)燥。當(dāng)然老年人食用其保健效果更佳。恰逢秋季，天干氣燥，冰糖燕窩正是秋季保健的佳品。了解了冰糖燕窩的做法，您就可以自己試著做了。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小孩子身體虛弱，易患?xì)夤苎�、喉頭發(fā)炎、鼻敏感等病癥，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經(jīng)常食藥效果也不太理想，天氣一轉(zhuǎn)變，疾病又發(fā)作，如果多用燕窩作食療，持之以恒，效果是令人滿意的。

　　在中醫(yī)理論中，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。女性主“陰”，秋天應(yīng)更注重身體呵護(hù)。此外，秋天“燥邪當(dāng)令”，長(zhǎng)期干燥的環(huán)境極易損耗人體津液，女性由于生理上有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳等特點(diǎn)易使機(jī)體處于陰津不足狀態(tài)，因此，女性秋季養(yǎng)生首要的原則就是養(yǎng)陰護(hù)津。同時(shí)還應(yīng)注意補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。

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