牛排意大利面的做法

　　牛排最早來源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。下面是小編為你帶來的牛排意大利面的做法 ，歡迎閱讀。

　　難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：10分左右

　　主料

　　意面1小把 牛排1塊

　　紅蘿卜少許 青豆少許

　　輔料

　　鹽適量 黑胡椒粉少許

　　橄欖油少許 拌面醬4勺

　　1. 鍋里倒入適量水，燒開鍋后放入意面，煮開鍋后小火煮5~8分鐘左右，關(guān)火燜2~3分鐘

　　2. 意面煮好后，瀝干水份備用

　　3. 牛排解凍后加入少許鹽、黑胡椒粉腌制幾分鐘，鍋里倒入少許橄欖油，放入腌制好的牛排

　　4. 煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反復(fù)翻面煎至牛奶斷生出鍋

　　5. 將煮好的意面裝盤中

　　6. 淋上拌面醬，撒上幾粒過水后的紅蘿卜、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排

　　小貼士

　　1、拌面醬可以一次制作很多放冰箱中冷藏備用，隨吃隨取

　　2、青豆和紅蘿卜可以換成其他食材，也可以不添加

　　拌面醬的制作方法：

　　1、半個(gè)紫皮洋蔥、1個(gè)西紅柿、4個(gè)蒜分別清洗干凈，切成小丁

　　2、鍋里倒入少許橄欖油，燒熱后，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味

　　3、加入西紅柿繼續(xù)小火慢慢翻炒

　　4、等炒至西紅柿變軟時(shí)加入適量水小火煮10分鐘左右

　　5、待鍋里湯汁變濃稠時(shí)，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出鍋

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